Asi poznáte musli. Birchermüesli, jablko strava jedlo vyvinuté Maximiliánom Bircher-Bennerom na prelome storočí, „d Spys“, ako ho nazval, je dômyselnou realizáciou jeho myšlienok.
Diéta podľa Birchnerovej-Bennerovej
Jeho teória tvrdí, že rastlinná strava obsahuje najviac slnečnej energie, a preto je pre človeka oveľa zdravšia ako mäso. Podľa jeho názoru by sa nemalo jedlo variť, pokiaľ je to možné, pretože sa strácajú dôležité prísady. S hrdosťou vysvetlil, že jeho surová strava má takmer rovnaký obsah bielkovín, tukov a sacharidov ako matka mlieko. Maximilián Bircher-Benner tiež zdôraznil, že „d Spys“ súviselo s jedlom švajčiarskych alpských pastierov, teda tých ľudí, ktorí údajne stelesňujú to najlepšie zo Švajčiarska a viesť obzvlášť zdravý život, pretože majú blízko k prírode. Vďaka Bircher-Bennerovi sa Müesli stalo pojmom po celom svete a cez všetky jazykové bariéry. Ale pozor! To, čo dnes jeme, má okrem názvu iba málo spoločné s pôvodným jedlom zo surových potravín.
Preto je tu pre pripomenutie pôvodný recept. Vezmite:
- 1 lyžica ovsených vločiek,
- 3 lyžice vody,
- 1 - 2 jablká (nastrúhané spolu s kožou a jadrom),
- Šťava z polovice citróna,
- 1 polievková lyžica sladeného kondenzovaného mlieka,
všetko opatrne premiešame a prisypeme 1 lyžicu nastrúhaného orechy.
