Jedlo so železom a zinkom
Zinok je rovnako ako železo životne dôležitým stopovým prvkom. Ako súčasť mnohých rôznych enzýmy, podieľa sa na metabolizme, raste buniek a tvorbe genetického materiálu. Zinok podporuje aj človeka imunitný systém.
Odporúčané denné množstvo, podobne ako železo, je 15 mg pre mužov a 12 mg pre ženy. Mnoho potravín obsahujúcich železo obsahuje tiež veľa zinku. Podľa druhu ustrice obsahuje 100 g morských plodov od 7 do 100 mg zinku.
Tiež veľmi bohaté na zinok sú prasatá pečeň (6.3 mg / 100 g), sójová múka (5.7 mg / 100 g), ovsené vločky (4.5 mg / 100 g) a hovädzie mäso (3.5 mg / 100 g). Syry ako ementál, tilsiter alebo gouda, ako aj strukoviny a orechy obsahujú tiež zvýšené množstvo zinku. V arašidoch je absorpcia zinku v črevách inhibovaná ďalšou zložkou.
Potreba železa počas tehotenstva
Vzhľadom na rastúce dieťa a jeho starostlivosť ako aj krv strata počas pôrodu, tehotné ženy konzumujú oveľa viac železa ako zvyčajne. Rozdiely od 800 do 1200 XNUMX mg nie sú nezvyčajné a musia byť vyvážené v celom rozsahu tehotenstva. Dostatočný príjem železa zaisťuje rast placenta a dieťa.
Ženské telo mení mnoho funkcií, keď tehotenstva dôjde a pokúsi sa mobilizovať všetky uložené obchody. To je prípad aj žehličky vyvážiť: vstrebávanie železa v čreve sa zvyšuje, železo sa stáva transportovateľným pomocou určitých látok enzýmy (transferín) a zásoby prírodného železa (feritín) sú rozdelené. Napriek tomu tehotné ženy často trpia nedostatok železa, ktoré môžu viesť k rôznym problémom.
Tí, ktorí nechcú žiadne prehltnúť potravinové doplnky alebo prípravky železa v tomto okamihu môžu spadnúť späť na potraviny obsahujúce železo. Tieto môžu zmierniť menšie nedostatky, ale nemali by sa považovať za individuálne zaobchádzanie so závažnými nedostatkami resp nedostatok železa anémia. Tu treba spomenúť predovšetkým obilniny a zeleninu bohatú na železo, ktorá obsahuje ovocie, ktoré obsahuje veľa vitamínu C. Vitamín C tiež podporuje vstrebávanie železa v čreve, a preto by ho mal vedome dodávať.
Strukoviny sú popri pšeničnom zrne najhojnejším zdrojom železa a môžu sa konzumovať pravidelne. Chudé mäso, ako je hovädzie mäso, je tiež vynikajúcim zdrojom železa, je však potrebné s ním zaobchádzať opatrne. Čistý pôvod a správna príprava sú dôležité, aby sa zabránilo nakazeniu budúcej matky.
