Nielen mäso krája jemnú postavu na grile. Zemiaky a zelenina sú tiež vynikajúcimi prílohami alebo vegetariánskymi predjedlami k menu na grile. Na čo by ste mali venovať osobitnú pozornosť pri príprave grilovanej zeleniny, sa dozviete s našimi základmi. Veľa zeleniny ako sú paradajky, cibuľa, na gril sa vyrábajú papriky, cukety alebo baklažány. Farebné nápady na grilovanie, ako je stredomorská zelenina na špízoch alebo plnená paprika, tiež nechajú oko zjesť.
Nenanášajte marinádu príliš skoro
Záleží na klávesy, zelenina môže byť pripravená v celku alebo nakrájaná na kúsky, špízova, plnená bylinkami alebo inými prísadami, napríklad syrom alebo marinovaná. Fantázii sa medze nekladú. Marinádu by ste však mali tesne pred koncom času grilovania natrieť štetcom. Rovnako ako pri mäse, aj tu platí: Čím viac bylín alebo cukor marináda obsahuje, tým rýchlejšie to bude horieť na grile. Zelenina s dlhým varenie krát (mrkva, kaleráb alebo repa) musia byť nakrájané na veľmi tenké plátky alebo predvarené. Kukurica na klasu, hubách alebo fenikel sú vhodné aj na grilovanie a rovnako ako zemiaky sú a vitamín-bohatá pochúťka, keď sa varí vo fólii.
Zeleninu poriadne ugrilujte
Hliník fólia hrá dôležitú úlohu pri grilovaní zeleniny. Grilované jedlo sa vo fólii varí obzvlášť jemne a nevysuší sa. Najčastejšou otázkou, ktorú sa milovníci zeleniny pýtajú pri grile, je pravdepodobne ktorá strana fólie sa má použiť. Lesklá strana hliník fólia patrí zvnútra, pretože odráža teplo na grilované jedlo oveľa lepšie ako matná strana. Matná strana dokáže lepšie absorbovať teplo, a preto patrí zvonku. Na zemiaky, cuketu alebo zeleninu cibuľa, skôr ako do nej zabalíte zeleninu, odporúča sa lesklá strana fólie potrieť trochou oleja.
Grilovanie s ovocím
Ak nie ste fanúšikom zeleniny a máte radšej sladké vitamíny, môžete si ako dezert dopriať grilovaný ovocný špíz. Jednoducho nakrájajte ovocie ako jablká, hrušky, banány, broskyne alebo marhule na kúsky, marinujte ich ovocným džúsom a korením a nalepte ich na špajle. Celé banány sa dajú nelúpané na gril. Varia sa, keď koža je čierna. A čokoláda obzvlášť dobre sa k tomu hodí dip. Nakoniec čokoláda sa tiež dobre topí vo zvyškových uhlíkoch.
