Ako už bolo v hlavnej téme popísané, glutamín sa týka glutamínu - aminokyseliny, ktorú si telo môže syntetizovať. Intenzívnym tréningom vznikajú katabolické situácie, ktoré spôsobujú uvoľňovanie amoniaku z bunky. Kyselina glutámová absorbuje uvoľnený amoniak.
Táto absorpcia produkuje glutamín, ktorý pôsobí proti neuromuskulárnemu poškodeniu, ktoré môže spôsobiť amoniak. Glutamín konečne dosiahne pečeň krvou, kde sa rekonštituuje na kyselinu glutámovú. V prípade intenzívneho tréningu (= katabolická situácia) alebo zníženého príjmu potravy svalové bunky strácajú glutamín.
Telo potrebuje energiu, ktorú sa snaží získať odbúravaním proteíny na aminokyseliny. V priebehu tohto procesu výroby energie prichádzajú do úvahy aj ďalšie aminokyseliny (napr. Arginín, histidín, ale aj rozvetvené reťazce (BCCA), ako napr. leucín a izoleucín) sa premieňajú na kyselinu glutámovú. Po absorpcii kyseliny glutámovej v čreve konečne dôjde k premene na alanín, ktorý sa dostane do pečeň krvou a dodáva tam potrebnú energiu.
Konverzia ďalších aminokyselín má za následok deficit aminokyselín v tele a v dôsledku toho zníženú biosyntézu s negatívnym obsahom dusíka. vyvážiť a zvýšené odbúravanie svalov. V tomto okamihu by glutamín dodávaný zvonku mohol spôsobiť zníženú spotrebu iných aminokyselín, a tak zabrániť aj vedľajším účinkom opísaným v poslednom odseku (znížená biosyntéza s negatívnym obsahom dusíka. vyvážiť a zvýšené odbúravanie svalov).
