Produkty Invertase sú komerčne dostupné ako čistá látka a v niektorých krajinách ako doplnok stravy. Je prítomný v potravinách ako prírodný produkt alebo ako prídavná látka. Štruktúra a vlastnosti Invertázy sú enzýmy nachádzajúce sa v rôznych živých organizmoch. Na použitie v potravinách sa zvyčajne extrahuje z kvasiniek. Včely používajú invertázu na výrobu medu ... Invertáza
Produkty Glukózový sirup sa používa ako pomocná látka vo farmaceutických výrobkoch. Používa sa tiež v mnohých potravinárskych výrobkoch, ako sú perníky, marcipán, glazúra a gumené sladkosti ako gumové medvedíky. Štruktúra a vlastnosti Glukózový sirup je vodný roztok zmesi glukózy, oligo- a polysacharidov získavaných zo škrobu kyslou alebo enzymatickou hydrolýzou (s ... Glukózový sirup
Najmä pred dôležitými sviatkami, ako sú Vianoce alebo Veľká noc, sa marcipán často používa na zušľachťovanie malých alebo veľkých dobrôt. Zvlášť v zime sú veľmi obľúbené marcipánové zemiaky, domino a spol. Čas od času je hodovanie na týchto sladkých pokušeniach tiež úplne prípustné. Napriek tomu by ste nemali zabúdať, že marcipán nie je úplne zdravý, pretože ... Aký zdravý je marcipán?
Produkty Čistý marcipán a výrobky z neho sú okrem iného dostupné v obchodoch s potravinami a cukrárňach. Medzi známe výrobky z marcipánu patrí Mozartkugeln, figúrky z marcipánu (napr. Šťastné prasa), koláč švédskej princeznej, marcipánové zemiaky a iná zelenina a ovocie z marcipánu. Marcipán je tiež často obaľovaný čokoládou. Marcipán môže obsahovať ... marcipán
