histamín
Definícia Histamín patrí k takzvaným biogénnym amínom a v ľudskom tele plní množstvo rôznych úloh. Histamín je v potravinách obsiahnutý vo viac či menej vysokých koncentráciách, a preto ho telo dokáže absorbovať potravou. Ak je narušený rozklad histamínu, môže dôjsť k takzvanej histamínovej intolerancii. Existujú … histamín