Aká je potreba bielkovín?
Dávkovanie alebo potreba jednotlivých bielkovín závisí od mnohých faktorov. Patria sem vek, stav zdravie a ďalšie vonkajšie životné vplyvy, napríklad osobné vhodnosť úrovni a návykové správanie. U normálne zdravého človeka by denný príjem bielkovín mal byť nasledovný: V prvom roku života: 2.5 - 1.3 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti Deti a dospievajúci: 0.9 - 1.0 / kg dospelých medzi 19 a 65 rokov: 0.8 g / kg telesná hmotnosť Podľa čísel by mal dospelý človek skonzumovať asi 57-67 g bielkovín denne.
Ako vidíte, potreba bielkovín spočiatku s pribúdajúcimi rokmi stabilne klesá. Od 65 rokov veku však potreba bielkovín opäť mierne stúpa na 1.0 g / kg. Proteíny sú pre telo také dôležité, pretože sú zložené z aminokyselín.
Proteíny sú základnou súčasťou mnohých buniek a riadia množstvo dôležitých procesov v ľudskom tele. S cieľom pokryť dopyt po proteíny dostatočne sa odporúča kombinácia rôznych bielkovín s 2/3 rastlinných a 1/3 živočíšnych bielkovín. Práve kombinácia bielkovín ich robí tak cennými.
Osobitnú úlohu zohráva aj takzvaná biologická hodnota proteínov. Udáva, koľko aminokyselín môže telo vytvoriť z príslušného proteínu. Príkladom toho je vajíčko, ktoré má biologickú hodnotu 100.
Na porovnanie, 500 g zemiakov má biologickú hodnotu 98. Ak kombinujete vajíčko so zemiakmi, dosiahne sa hodnota 136. Je preto tiež dôležité rozumným spôsobom kombinovať rôzne bielkoviny.
- V prvom roku života: 2.5 - 1.3 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti
- Deti a dospievajúci: 0,9 - 1,0 / kg
- Dospelí medzi 19 a 65 rokov: 0.8 g / kg telesnej hmotnosti
- Plnotučná výživa
- Dávkovanie bielkovín
