úvod
Proteín je základným stavebným prvkom všetkých živých buniek. Proteín je preto nevyhnutnou súčasťou vyváženého strava. Telo si nedokáže samo syntetizovať bielkoviny, preto je nevyhnutné, aby sa vstrebávalo potravou.
Bielkoviny sa prirodzene vyskytujú v mnohých živočíšnych a zeleninových potravinách. Koľko bielkovín telo potrebuje, závisí od mnohých faktorov. Patria sem vek, pohlavie a ústava.
Ktoré potraviny obsahujú koľko bielkovín?
Bielkoviny sú viac-menej prítomné takmer vo všetkých potravinách. Prítomnosť bielkovín sa neobmedzuje iba na konkrétnu skupinu potravín, ale možno ju nájsť vo všetkých skupinách. Pre zjednodušenie je uvedený zoznam nižšie.
To je rozdelené do 5 skupín: rastliny, mliečne výrobky a vajcia, mäso, ryby a potravinové doplnky. Udáva sa obsah bielkovín na 100 g potraviny. Rastlinné bielkoviny: Mliečne výrobky a vajcia Mäso Ryby Potravinové doplnky
- Spirulina (sušená): 59,8 g
- Sladký vlčí bôb: 33,1 g
- Tempeh: 19,0 g
- Natto: 17,7 g
- Tofu: 8,1 g
- Fazuľové klíčky: 5,5g
- Rastlinné bylinky: 4,4 g
- Ružičkový kel: 4,0g
- Hríbik: 3,6
- Pažítka: 3,0 g
- Brokolica: 3.0 g
- Špenát: 2,7g
- Raketa: 2,6 g
- Artičok: 2,4 g
- Karfiol: 2,4 g
- Mangold: 2,1 g
- Huby: 2,1 g
- Syr Harz: 30,0 g
- Camembert: 24,3 g
- Mozzarella: 19,0 g
- Tvaroh: 13,5 g
- Smotanový syr: 13,4 g
- Tvaroh: 12,6g
- Vaječný bielok: 10,5g
- Mlieko: 3,5 g
- Cmar: 3,2 g
- Koroptev: 35,0 g
- Bravčové koleno: 25,6 g
- Morčacie prsia: 24,6g
- Králik: 24,3 g
- Turecko: 24,0 g
- Jeleň: 23,1g
- Teľací steak: 22,8g
- Hovädzie stehno: 22,6 g
- Pečené hovädzie mäso: 22,5 g
- Kytica: 22,4 g
- Jahňacie: 21,8 g
- Mleté hovädzie mäso: 21,4 g
- Kuracie mäso: 18,8 g
- Sardely: 28,9g
- Sardely: 26,4g
- Kaviár: 26,1g
- Tuniak: 25,6 g
- Divoký losos: 25,0 g
- Halibut: 20,6 g
- Sardinka: 20,4 g
- Mečiar: 19,7 g
- Sebastesy: 19,4 g
- Homár: 18,8 g
- Krabi: 18,6 g
- Pražma: 18,4 g
- Sleď: 18,0 g
- Chobotnice: 16,0 g
- Krevety: 11,4 g
- proteínový prášok: 70.0 - 90.0 g (v závislosti od výrobcu)
- Protein bar: 20.0 - 50.0 g (v závislosti od výrobcu)
