Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) uvedené nižšie sú zamerané na zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou. Nevzťahujú sa na prísun chorých a rekonvalescentov. Individuálne požiadavky preto môžu byť vyššie ako odporúčania pre príjem DGE (napr. V dôsledku diétnych návykov, konzumácie stimulantov, dlhodobých liekov, ... Sodík a chlorid: prísun
Funkcie sodíka (Na+) a chloridu (Cl-) – bežne známeho ako kuchynská soľ NaCL – sú uvedené nižšie: NaCl sa nachádza ako Na+ a Cl- extracelulárne, teda mimo buniek – v krvnej plazme na rozdiel od draslíka , ktorý sa hromadí intracelulárne, teda vo vnútri bunky. Rôzne koncentrácie – vo vnútri… Sodík: Funkcie
Interakcie sodíka s inými mikroživinami (životne dôležité látky). Vápnik Vzhľadom na vzájomnú závislosť medzi sodíkom a vápnikom, pokiaľ ide o ich reabsorpciu v obličkách a účinok sodíka na sekréciu parathormónu (PTH), zvýšený príjem sodíka je spojený so zvýšenou stratou vápnika obličkami. Sodík (Na) a vápnik (Ca) sa vylučujú obličkami... Sodík: Interakcie
Medzi rizikové skupiny nedostatku patria jedinci so zvýšeným potením po ťažkej fyzickej aktivite. Trvalé vracanie Silná hnačka (hnačka) Poruchy reabsorpcie obličky „obličkami strácajúcou soľ“. Polyúria alebo zneužívanie diuretík Hypoaldosteronizmus Straty pokožkou, ako pri rozsiahlych kožných léziách alebo pri cystickej fibróze (vysoké koncentrácie sodíka v pote) Tehotné ženy a dojčiace matky Podľa ... Sodík: rizikové skupiny
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) nebol schopný odvodiť bezpečný maximálny denný príjem sodíka pre nedostatočné údaje. DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) považuje príjem 6 g (6,000 2,400 mg) kuchynskej soli denne za prijateľný. Toto množstvo zodpovedá 4 XNUMX mg sodíka, čo je asi XNUMX… Sodík: Posúdenie bezpečnosti
V národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva v Nemecku a bolo ukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín s makro a mikroživinami (životne dôležité látky). Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) slúžia ako základ pre… Sodík: Situácia v zásobovaní
