Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) nebol schopný odvodiť bezpečný maximálny denný príjem pre nedostatok údajov o veľmi vysokých dávkach vitamín C.
| Okrem konvenčného príjmu v potrave považuje EFSA denné množstvo 1,000 XNUMX mg vitamín C vo forme doplnky byť v bezpečí. Množstvo 1,000 XNUMX mg vitamín C za bezpečný je 12.5-násobok denného príjmu odporúčaného EÚ (výživová referenčná hodnota, NRV). |
Údaje z NVS II (Národný prieskum výživy II, 2008) o dennom príjme vitamínu C zo všetkých zdrojov (konvenčné strava a diétne doplnky) naznačujú, že je neúmyselné prekročenie 1,000 XNUMX mg vitamínu C denne u nemeckej populácie nepravdepodobné.
Vitamín C je voda-rozpustný vitamín a nadbytočné množstvo sa zvyčajne vylučuje obličkami a črevami.
Takzvaný LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level) - najnižší dávka látky, pri ktorej nepriaznivé účinky boli práve pozorované - je 3,000 2,000 mg vitamínu C. Na základe LOAEL vitamínu C bol odvodený NOAEL (úroveň bez pozorovaných nežiaducich účinkov): XNUMX XNUMX mg vitamínu C je najvyššia dávka ktorý nemá zistiteľné a merateľné nepriaznivé účinky aj pri trvalom príjme.
Preto je RDA pre vitamín C 25-krát nižšia ako najvyššia dávka na ktorej nie nepriaznivé účinky boli pozorované.
Medzi nepriaznivé účinky nadmerného príjmu vitamínu C patrí hnačka (hnačka) a zvýšené riziko nefrolitiázy (oblička kamenná choroba) u vnímavých jedincov (s hyperoxalúriou / zvýšená kyselina šťaveľová vylučovanie močom, rozsiahla resekcia čreva, chronické ochorenie čriev).
Hnačka v niektorých štúdiách sa občas vyskytli po jednorazových dávkach vyšších ako 3,000 10,000 mg. Až po dávkach 125 XNUMX mg (ekvivalent XNUMX-krát NRV) sa vyvolala osmoticky hnačka takmer vždy.
U vnímavých osôb (s hyperoxalúriou, rozsiahlou resekciou čriev, chronickým ochorením čriev) môže pri vysokých dávkach vitamínu C existovať zvýšené riziko nefrolitiázy. Je to spôsobené zvýšením kyselina šťaveľová. Dôvod je zvýšený kyselina šťaveľová vylučovanie močom. U vnímavých jedincov sa zistilo zvýšené vylučovanie kyseliny šťaveľovej pri hladinách 500 mg vitamínu C a vyšších. Naopak u zdravej populácie sa pri vysokom príjme vitamínu C (1,500 XNUMX mg a viac) neočakáva zvýšené riziko nefrolitiázy.
