Synonymá
- miestna
- Celiakia stav
- Glutenom indukovaná enteropatia
vysvetlenie
Jedná sa o poškodenie črevnej steny spôsobené obilninovým proteínom z pšenice, raže, jačmeňa a ovos (lepok). V priebehu ochorenia sú črevné klky zničené v rôznej miere a znižuje sa absorpcia živín cez črevnú stenu. Enzým laktáza, ktorý sa štiepi laktózu, tiež často chýba a vo väčšine prípadov sa tuky vylučujú stolicou (steatorea).
Vzhľad natívneho šprotu je rôzne výrazný a pohybuje sa od extrémnej poruchy využívania potravy a nedostatku potravy až po závažné hnačka na neobvyklé sťažnosti v tráviaci trakt. Keďže obilnina proteíny o ktorých je známe, že sú spúšťačom choroby vyššie uvedených obilnín, spočíva terapia celiakie v dôslednom vylučovaní týchto potravín a dodržiavaní bezlepkových strava. Bielkoviny z kukurica a ryža a čistý škrob z pšenice, raže, ovos a jačmeň nespúšťajú chorobu.
V praxi je potrebné dodržiavať nasledujúce skutočnosti: Okrem čistého škrobu všetky výrobky vyrobené z pšenice, raže, jačmeňa a ovos je potrebné sa vyhnúť. To neznamená iba to, že sa pacient musí vyhýbať chlebu, rožkom, koláčom, krupici, jačmeňu, cestovinám atď., Tj. Potravinám, ktorých výroba a zloženie sú všeobecne známe. Znamená to tiež, že pacient nesmie jesť potraviny, v ktorých nie je pridanie cereálnych výrobkov, najmä múky, také zrejmé.
Jedná sa najmä o hotové výrobky vyrobené v potravinárskom priemysle, ako sú polievky, omáčky, konzervované potraviny, niektoré druhy klobás, nápoje obsahujúce kakao a oveľa viac. Pri stravovaní v reštauráciách a jedálňach existuje osobitné nebezpečenstvo absorpcie obilných bielkovín. S prísne bezlepkovým stravapríznaky u väčšiny postihnutých úplne zmiznú.
Do konca života sa vyhýbajte potravinám obsahujúcim lepok (vyrobené z a z pšenice, raže, jačmeňa, ovsa) a nahraďte ich ryžou, kukurica, gaštany a čistý pšeničný škrob (veľmi citliví pacienti však stále reagujú na najmenšie stopy lepku v čistom pšeničnom škrobe). Prispôsobenie strava na rôzne typy poškodenia črevnej steny, ako napríklad zníženie prísunu tukov v tukovej stolici alebo zabránenie laktózu v prípade nedostatku laktázy (opísané v klinickom obraze „neznášanlivosť laktózy“). V počiatočnej fáze liečby sa odporúča vyhnúť sa potravinám bohatým na kyselinu šťaveľovú, najmä ak nemôžete jesť žiadne mliečne výrobky.
Jedná sa predovšetkým o: kyselinu šťaveľovú kombinovanú s vápnik za vzniku vo vode nerozpustného oxalátu vápenatého, sa nemôže absorbovať týmto spôsobom a nedostatok vápnika sa zhoršuje. Pre nepoddajnú mastnú stolicu sa môže použiť aj MCT tuk. MCT-tuky a ich použitie sú podrobne opísané v kapitole „Podmienka po žalúdok chirurgický zákrok “.
Ako tráviaci výkon sliznice tenké črevo zlepšuje, tuky a laktózu sa môžu opäť konzumovať v normálnych množstvách. Vyhýbanie sa lepku je však pre život nevyhnutné.
- Plné jedlo, 5 jedál denne
- Švajčiarsky mangold,
- Rebarbora,
- Špenát
- Kakao
- Červená repa
- Petržlen.
