Ovocie má v tele alkalizujúci účinok. Zďaleka hrozienka a sušené figy viesť tabuľka pH; melón zvyšuje zadnú časť. Orechy, na druhej strane, majú kyslý účinok. Výnimkou je však lieskový orech, ktorý má tiež zásaditý účinok.
Tabuľka hodnôt PH pre ovocie, orechy a ovocie.
pH tabuľka pre ovocie, orechya ovocie: odhadovaná potenciálna záťaž obličkovými kyselinami (PRAL v mEq / 100 g) 114 bežne konzumovaných potravín a nápojov (na 100 g). Modified from Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Ovocie a jeho hodnoty pH
| Ovocie | hodnota pH (hodnota PRAL) | kyslá / zásaditá |
|---|---|---|
| Ananás | -2,7 | B |
| jablká | -2,2 | B |
| Marhule | -4,8 | B |
| Banány | -5,5 | B |
| hrušky | -2,9 | B |
| jahody | -2,2 | B |
| Figy, sušené | -18,1 | B |
| Grapefruit | -3,5 | B |
| kiwi | -4,1 | B |
| Čerešne | -3,6 | B |
| mango | -3,3 | B |
| Pomaranče | -2,7 | B |
| broskyne | -2,4 | B |
| hrozno | -21,0 | B |
| Čierne ríbezle | -6,5 | B |
| vodné melóny | -1,9 | B |
| hrozno | -3,9 | B |
| citróny | -2,6 | B |
Hodnoty PRAL ovocných štiav nájdete v našej tabuľke pH pre nápoje.
Hodnoty PH orechov
| Orechy | hodnota pH (hodnota PRAL) | kyslá / zásaditá |
|---|---|---|
| Arašidy, neošetrené | 8,3 | S |
| Lieskové oriešky | -2,8 | B |
| Mandle | 4,3 | S |
| Pistácie | 8,5 | S |
| Vlašské orechy | 6,8 | S |
