Sú ľudským okom neviditeľné, a napriek tomu by sme bez nich mohli ťažko žiť. Lactobacillus, kyselina mliečna baktérie, sú dôležitou súčasťou našich črevná flóra, Poskytujú vyvážiť tam vyvážte naše imunitný systém a tým nás chráni pred infekciami a chorobami.
Čo sú to laktobacily?
Lactobacillus sa týka rodu tyčového tvaru baktérie, ktoré možno zaradiť do čeľade Lactobacillaceae. Spolu s niekoľkými ďalšími bakteriálnymi kmeňmi patrí Lactobacillus do rodu kyselina mliečna baktérie, ktorej hlavnou funkciou je vyrábať kyselina mliečna pomocou fermentácie. Väčšina druhov Lactobacillus má preto tiež značný význam pre potravinársky priemysel, kde sa používajú na výrobu najrôznejších mliečnych výrobkov a pivných nápojov. laktobacily sú pre človeka všeobecne neškodné, ale niektoré druhy sú známe škodce pri výrobe nápojov. Tu môže tvorba kyseliny mliečnej viesť na nežiaduce okyslenie a zmeny v klávesy; to platí najmä pre nápoje ako víno, ovocné džúsy alebo pivo. laktobacily nemožno zhrnúť do jednotnej skupiny; namiesto toho sa jednotlivé druhy zvyčajne zaraďujú do podskupín, ktoré sa neustále rozširujú, pretože neustále pribúdajú nové druhy.
Výskyt, distribúcia a charakteristiky
Lactobacillus sa považuje za charakteristický prototyp baktérie mliečneho kvasenia vo svojom fyziologickom vzhľade. Väčšina druhov Lactobacillus má zvyčajne tyčový tvar a bunky sa vyskytujú buď jednotlivo, alebo sú usporiadané do reťazcov. Naproti tomu sa u niektorých variantov Lactobacillus vyskytuje tiež špirálovitý alebo zakrivený vzhľad. Okrem tohoto mlieko a ďalšie mliečne výrobky, niektoré druhy Lactobacillus sa nachádzajú aj na rastlinách, zatiaľ čo iné kolonizujú gastrointestinálny trakt ľudí a zvierat, kde sú zodpovedné za tvorbu prírodného pôvodu. črevná flóra. Najmä Lactobacillus ruminis a Lactobacillus salivarius patria k pevným zložkám ľudského autochtónneho druhu črevná flóra. Autochtónne baktérie sú tie, ktoré sú trvalo detekovateľné v príslušnom prostredí; ruminis a salivarius tak patria k stálym obyvateľom črevnej flóry. Niektoré druhy Lactobacillus sú tiež zodpovedné za tvorbu takzvaných Döderleinových baktérií. Sú súčasťou prirodzeného vaginálneho prostredia žien a poskytujú tu potrebné kyslé prostredie. Nízka hodnota pH chráni ženskú vagínu pred patogény a zabraňuje napríklad prepuknutiu choroby vaginálna huba alebo podobné bakteriálne infekcie. Niektoré ďalšie druhy Lactobacillus sú pôvodné aj na povrchoch rastlín. Darí sa im na pevných kultivačných médiách obsahujúcich sacharidy a môžu tu vytvárať kolónie.
Dôležitosť a funkcia
O niektorých druhoch Lactobacillus sa hovorí, že okrem ich priaznivých účinkov na vaginálne prostredie pre ženy majú veľký význam pri prevencii alebo liečbe najrôznejších črevných chorôb, ako aj niektorých autoimunitných porúch. Najmä Lactobacillus helveticus a niektoré ďalšie poddruhy údajne hrajú hlavnú úlohu v črevnej zdravie a na ochranu pred nebezpečnými patogény ako EHEC, napríklad. Príjem baktérie mliečneho kvasenia sa zvyčajne uskutočňuje prostredníctvom tzv probiotiká, mlieko výrobky ako jogurt, ktoré boli špeciálne obohatené o Lactobacillus. ale probiotiká sa používajú aj v iných medicínskych odboroch. Pomáhajú napríklad pri obnove a vyvážení črevnej flóry poškodenej chorobou alebo liekmi. Neporušená črevná flóra nie je zodpovedná iba za pravidelné trávenie; v skutočnosti črevo tvorí stred človeka imunitný systém. Ak tu dôjde k nerovnováhe, môže to spôsobiť rozsiahle rozšírenie zdravie problémy. To môže spôsobiť choroby ako napr cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak, ale tiež depresia. V gynekologickej oblasti je navyše často užitočná liečba mliečnymi baktériami. Rôzne vaginálne infekcie je možné v počiatočných štádiách často liečiť liečením kyselinou mliečnou. to je najmä prípad bakteriálna vaginóza. V tomto prípade je nerovnováha vo vaginálnom prostredí zodpovedná za bakteriálne napadnutie, ktoré sa dá často napraviť použitím vysokodávka Kultúry Lactobacillus. Mliečne baktérie sa samozrejme dajú preventívne použiť aj proti vaginálnym infekciám; toto sa odporúča zvlášť po antibiotikum terapie, pretože to môže ľahko narušiť vaginálna flóra. Aj po liečbe vaginálnej plesňovej infekcie môže kúra kyselinou mliečnou pomôcť obnoviť prostredie oslabené infekciou.
Choroby a choroby
Aj keď sú druhy Lactobacillus pre človeka primárne neškodné a sú dôležitým článkom v tráviacom reťazci, dokonca aj v prípade mliečnych baktérií môžu niektorí ľudia trpieť miernou intoleranciou až závažnými alergiami. An alergická reakcia na Lactobacillus sa môže prejaviť ako mierny nevoľnosť, tráviace problémy or bolesti hlavy. V takom prípade treba najskôr vyhľadať lekára. Ak sa potvrdí intolerancia laktobacilov, mali by ste sa vyhnúť predovšetkým probiotickým produktom, ktoré sú navyše obohatené o kultúry baktérií mliečneho kvasenia. Na Lactobacillus sú citliví aj väčšinou ľudia, ktorí ním trpia histamín neznášanlivosť. Pretože niektoré druhy mliečnych baktérií produkujú histamín do veľkej miery by sa im malo zabrániť aj v prípade známej neznášanlivosti. Patria sem predovšetkým Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii a Lactococcus lactis. V prípade intolerancie tyramínu by ste sa mali tiež vyhnúť niektorým druhom Lactobacillus, ktoré sa tiež nachádzajú hlavne v probiotických výrobkoch alebo iných koncentrátoch. Patria sem predovšetkým Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei a Lactobacillus helveticus. Všeobecne platí vždy nasledovné: Každý, kto si všimne abnormality alebo neobvyklé príznaky pri konzumácii potravín obsahujúcich laktobacily by sa mali týmto výrobkom zatiaľ vyhýbať a vyhľadať lekára. Príznaky histamín intolerancia sa zvyčajne objaví niekoľko minút po konzumácii potravín obsahujúcich histamín a môže postihnúť širokú škálu oblastí tela. Medzi typické príznaky patrí závratpalpitácie, únava, bolesť hlavy, nevoľnosť, nadúvanie, hnačka or zápcha. Okrem toho však koža Môžu sa vyskytnúť aj reakcie ako vyrážky, svrbenie, vyrážky alebo mravčenie.
