V reklame často počujeme frázu „rich in vitamíny, minerály a stopové prvky„. Pozná to takmer každý vitamíny sú dôležité zložky potravy, ktoré si organizmus nedokáže vytvoriť sám alebo v dostatočnom množstve. Termín minerály je tiež niektorým stále známy.
Čo sú to však stopové prvky?
Rovnako ako minerály, sú to anorganické komponenty potrebné na stavbu kosti, zuby, hormóny a krv bunky. Podľa ich kvantitatívneho obsahu v tele hovoríme o mineráloch alebo len stopové prvky.
Dôležité stopové prvky
Stopové prvky sú chemické prvky ktoré sú organizmom potrebné pre životne dôležité metabolické funkcie v malom množstve. Musia sa pravidelne dodávať do tela.
Stopový prvok mangán hrá dôležitú úlohu v rôznych fyziologických procesoch ako zložka viac ako 60 enzýmy. Prispieva k hojenie rán via kolagén syntéza. Mangán tiež prispieva k vývoju kostí a krv zrážanie. Je obzvlášť bohatý na rastlinné potraviny. Najmä strukoviny, celé zrná, orechy, sušené ovocie a čaj obsahujú veľa mangán.
Rovnako ako mangán, aj molybdén je súčasťou enzýmy ako stopový prvok. Molybdén je tiež prítomný v dostatočnom množstve vo všetkých potravinách, ako sú obilné výrobky, strukoviny alebo zelenina, ovocie, mlieko a mäso, aby sa pri zdravom metabolizme neobjavili žiadne príznaky nedostatku.
Chróm, ktorý väčšina ľudí pozná len ako oceľovosivý, odolný voči korózii a poškodeniu tvrdý kov, patrí do skupiny stopových prvkov. Vyskytuje sa ako trojmocný prvok a pravdepodobne sa zvyšuje inzulín pôsobenie ako súčasť organického komplexu, ovplyvňujúce metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín. Z dôvodu jeho účinkov na inzulín citlivosť, má sa tiež za to, že chróm má pozitívny vplyv na športový výkon zvyšovaním svalovej hmoty hmota a zníženie tukovej hmoty.
Dodávka stravy
Každý, kto zje normálnu zmiešanú strava je zvyčajne primerane zásobený všetkými stopovými prvkami. Medzi ďalšie stopové prvky, ktoré prijímame spolu s každodenným jedlom, patria meď, kobalt a nikel.
