Čo je Xylitol?
Chemicky povedané, xylitol je cukrový alkohol. Ako už názov napovedá, má sladkastú chuť klávesy a preto je veľmi obľúbený na sladenie. V prírode sa xylitol nachádza v karfiole, bobule alebo slivke.
Tieto potraviny však obsahujú iba malé percento xylitolu. Priemyselne sa preto extrahuje z tvrdého dreva a obilnín. Špeciálne na xylitole je, že má takmer rovnakú sladiacu schopnosť ako normálny domáci cukor.
Jeho fyziologická výhrevnosť je však o 40% nižšia ako u sacharózy. Xylitol je dôležitý v zubnom lekárstve pre svoj antikarogénny účinok. Na jednej strane to bráni zubu smalt pred zničením cukrom a na druhej strane zabráni rozvoju zubný kaz.
Jednou z funkcií xylitolu je zabrániť zubný kaz baktérie od prisatia k povrchu zuba. Druhou úlohou je stimulovať produkciu slina. To slina vedie k neutralizácii hodnoty pH.
Xylitol tak nepriamo zvyšuje hodnotu pH. Navyše, slina obsahuje proteíny, enzýmy a minerály, ktoré rozkladajú nadbytočné jedlo a znovu mineralizujú a posilňujú smalt. To by vás tiež mohlo zaujímať: Fluoridácia zubov
Sú žuvačky dostupné aj pre deti?
Použitie žuvačka po jedle už bolo testované vo veľkom množstve štúdií. Je teda vedecky dokázané, že pravidelné žuvačka je určite dobrá profylaxia pre zdravé zuby. Riziko zubný kaz sa zníži takmer o polovicu, ak je bez cukru žuvačka sa používa navyše k čistenie zubov.
Žuvačku stačí žuť štvrť hodiny. Výhoda žuvania bez cukru ďasná je to, že zvyčajne obsahujú náhradu cukru, ako je xylitol, ktorý je tiež účinný proti zubný kaz. Baktérie nemôže použiť produkt rozkladu xylitolu.
Takže ak nie sú kŕmené, baktérie zomrieť a nemôže spôsobiť kaz. Je dôležité si uvedomiť, že žuvanie ďasná nemôže nahradiť každodennú starostlivosť o zuby zubnou kefkou. Možno nový mäkký plaketa sa dá trochu odstrániť žuvaním a zvýšenou tvorbou slín, ale žuvaním ďasná obsahujúce brúsne častice tiež nemôžu odstrániť zvyšky plaku alebo zvyškov potravy.
Žuvačky obsahujúce vápniksú tiež užitočné fluorid alebo fosfáty. Tieto minerály posilňujú a remineralizujú smalt, ktoré by sa inak po jedle demineralizovali.
