Úvod Vajcia obsahujú veľa bielkovín. Táto skutočnosť je väčšine ľudí známa. Čo však znamená veľa bielkovín v konkrétnych číslach? 100 g vajec obsahuje asi 13 g bielkovín. Zvyšok pozostáva hlavne z tuku a vody. U stredne veľkého vajíčka triedy M je teda obsah bielkovín cca. 6 až 8… Aký je obsah bielkovín vo vajci?
Mení sa obsah bielkovín, keď sa vajíčko varí? Vajcia sú veľmi bohaté na bielkoviny, a preto sa konzumujú s potešením, ak si chcete doplniť rovnováhu bielkovín. Vajcia sa však zriedka konzumujú surové, a preto sa mnoho ľudí pýta, či sa obsah bielkovín mení, keď sa vajíčko varí. Na túto otázku sa však dá odpovedať ... Mení sa obsah bielkovín pri varení vajíčka? | Aký je obsah bielkovín vo vajci?
