Sú nevyhnutné pre zdravie strava pre deti a poskytujú dôležité živiny, ako sú vysoko kvalitné bielkoviny a vápnik pre rast a tvorbu kostí. Deti a mladí ľudia, rovnako ako dospelí, v súčasnosti jedia príliš veľa tukov, najmä vo forme nasýtených mastných kyselín. Preto by sa malo uprednostňovať nízkotučné mlieko a mliečne výrobky.
Namiesto obvyklého plnotučného mlieka je možné použiť polotučné mlieko s 1.5% tuku. Jogurt a kyslé mlieko sa používajú ako varianty s nízkym obsahom tuku (1.5% tuku), tvaroh a tvarohový krém v chudom stave alebo s maximálnym obsahom tuku 20%. Odstredené mlieko (0.3% tuku) a také mliečne výrobky (jogurt alebo tvaroh s 0.3% tuku alebo menej) nie sú vhodné na výživu dojčiat.
Obsahujú príliš málo tukov rozpustných vitamíny A a D. Obsah tuku v syre je zvyčajne uvedený na tuku v sušine (tuk v sušine) na obale. V prípade polotvrdého syra je výhodný obsah tuku od 30% do maximálne 45%. Pre krémový syr vyberte odrody s nízkym obsahom tuku.
Aj keď určité množstvo rozpustné v tukoch vitamíny sa stratí počas ohrievania a odtučňovania mliečnych výrobkov, vápnik obsah sa nemení. The vápnik obsah syra je podstatne vyšší ako v mlieku, jogurte a kyslom mlieku. Už 30 g polotvrdého syra poskytuje toľko vápniku ako 200 ml mlieka.
Sú deti, ktoré nemajú rady mlieko. Alternatívou by mohol byť jogurt, kyslé mlieko, cmar alebo miešaný nápoj z mlieka a čerstvého ovocia alebo kakaa. Môžete tiež „schovať“ mlieko do omáčok, polievok, zemiakovej kaše alebo palaciniek.
Hotové ovocné jogurty a podobné výrobky z police chladničky a špeciálne detské mliečne výrobky zvyčajne obsahujú príliš veľa cukru a tukov, ale takmer žiadne čerstvé ovocie. Samostatne pripravené z nízkotučného jogurtu a čerstvého ovocia je oveľa hodnotnejšie jedlo. Ak nie je dostatok času, môžu sa aj hotové mliečne výrobky zmiešať s nízkotučným prírodným jogurtom. To vám tiež pomôže zvyknúť si na menej sladké klávesy.
Všetky články v tejto sérii:
