V Národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva pre Nemecko a bolo preukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín pomocou makro- a mikroživín (životne dôležitých látok).
Ako základ pre hodnotenie prísunu živín sa používajú odporúčania pre príjem (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Porovnanie príjmu živín stanovené v NVS II s odporúčaniami DGE ukazuje, pre ktoré mikroživiny (životne dôležité látky) existuje v Nemecku častý nedostatočný prísun.
Pokiaľ ide o situáciu v oblasti dodávok, je možné konštatovať:
- 21% mužov a 32% žien nedosahuje odporúčaný denný príjem vitamínu B1.
- U žien vo veku 65 rokov a starších nekonzumuje odporúčaný príjem až 40%.
- Najhoršie dodávaným mužom chýba 0.4 mg vitamínu B1. To zodpovedá dennému deficitu 30% odporúčaného príjmu.
- Najhoršie zásobovaným ženám chýba aj 0.4 mg vitamínu B1. To zodpovedá dennému deficitu 40% odporúčaného príjmu.
- Tehotné ženy (od 4. Mesiaca XNUMX) tehotenstva) majú dennú nadmernú potrebu 0.2 mg vitamínu B1 v porovnaní s netehotnými ženami. Zodpovedajúcim spôsobom majú najhoršie zásobované tehotné ženy deficit 0.6 mg vitamínu B1 za deň.
- Dojčiace ženy majú dennú nadmernú potrebu 0.4 mg vitamínu B1 oproti nedojčiacim ženám. Zodpovedajúcim spôsobom najviac chudobné dojčiace ženy majú nedostatok 0.8 mg vitamínu B1 denne.
Pretože odporúčania týkajúce sa príjmu DGE sú založené na potrebách zdravých ľudí a ľudí s normálnou hmotnosťou, môže byť nad odporúčanými dávkami DGE ďalšia individuálna požiadavka (napr. Náležitá strava, spotreba stimulantov, dlhodobá medikácia atď.).
