V Národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva pre Nemecko a bolo preukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín pomocou makro- a mikroživín (životne dôležitých látok).
Ako základ pre hodnotenie prísunu živín sa používajú odporúčania pre príjem (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Porovnanie príjmu živín stanovené v NVS II s odporúčaniami DGE ukazuje, pre ktoré mikroživiny (životne dôležité látky) existuje v Nemecku častý nedostatočný prísun.
Pokiaľ ide o situáciu v oblasti dodávok, je možné konštatovať:
- 32% mužov a 29% žien nedosahuje odporúčaný denný príjem DGE. To znamená, že takmer každý tretí človek neprijíma odporúčaný príjem pre vitamín C.
- Najhoršie zásobovaným mužom chýba 61 mg vitamín C. To predstavuje denný nedostatok 61% odporúčaného príjmu.
- Najhoršie zásobovaným ženám chýba 57 mg vitamín C. To zodpovedá dennému deficitu 57% odporúčaného príjmu.
- Tehotné ženy (od 4. Mesiaca XNUMX) tehotenstva) majú dennú nadmernú potrebu 10 mg vitamínu C v porovnaní s netehotnými ženami. Podľa toho majú najviac nedostatočne zásobené tehotné ženy nedostatok 67 mg vitamínu C denne.
- Dojčiace ženy majú dennú nadmernú potrebu 50 mg vitamínu C v porovnaní s nedojčiacimi ženami. Podľa toho majú najhoršie zásobované dojčiace ženy deficit 107 mg vitamínu C denne.
- Fajčiari majú dennú nadmernú potrebu 50 mg vitamínu C v porovnaní s nefajčiarmi. Najhoršie zásobovaní fajčiari majú preto deficit 111 mg vitamínu C. Najhoršie dodávané fajčenky majú nedostatok 107 mg vitamínu C.
Pretože odporúčania týkajúce sa príjmu DGE sú založené na potrebách zdravých ľudí a ľudí s normálnou hmotnosťou, môže byť nad odporúčanými dávkami DGE ďalšia individuálna potreba (napr. Náležitá strava, konzumácia stimulantov, dlhodobá medikácia atď.).
