Oni rast na kríkoch, kríkoch a stromoch. Sú malé a okrúhle ako a čučoriedka alebo krivé a pretiahnuté ako banán. Žiadna skupina jedál neponúka toľko farebnej rozmanitosti a zdravého pôžitku ako ovocie.
K definícii ovocia
Všetky plody majú spoločné to, že sú to plody alebo semená viacročných rastlín a sú príjemné klávesy, zvyčajne sladkasté alebo trochu kyslé.
Termín „ovocie“ pochádza zo stredonemeckého slova „obez“, čo znamená „Zukost, Beikost“. V tom čase bolo zvykom jesť ovocie vo forme kompótu ako a doplnok k hlavným jedlám.
Dnes prevláda čerstvé ovocie: každý občan Nemecka zje každý deň asi 100 g čerstvého ovocia a asi 50 g ovocia v spracovanej forme. Zmena preferencií je pravdepodobne spôsobená skutočnosťou, že kvalita a klávesy sa teraz vylepšili chovom.
Zatiaľ čo sa v priebehu storočí nové ovocné odrody vyvinuli z pôvodného lesného ovocia náhodným opelením, od 20. storočia sa šľachtenie ovocia vykonáva systematicky. K tomu bolo potrebné preskúmať genetické a fyziologické vlastnosti ovocných odrôd.
Nové kultivary
Na základe získaných poznatkov je dnes možné selektívne šľachtiť nové odrody ovocia so špecifickými vlastnosťami. Z niekoľkých stoviek ovocných druhov sa tak dnes na celom svete vyvinulo viac ako 40,000 XNUMX rôznych ovocných odrôd.
Samotné jablká obsahujú asi 20,000 XNUMX odrôd. Mimochodom, jablká sú najobľúbenejším ovocím v Nemecku, nasledujú banány, pomaranče, klementínky, stolové hrozno, broskyne a jahody.
Mesiace júl až október sú hlavnou zberovou sezónou v Nemecku. To je vtedy, keď je rozmanitosť čerstvého ovocia najväčšia a klávesy je v tom najlepšom. Oplatí sa chytiť!
