Produkty
Erytrozín je dostupný ako čistá látka v špecializovaných predajniach.
Štruktúra a vlastnosti
Erytrozín (C.20H6I4Na2O5Mr = 879.9 g / mol) je prítomný vo forme dvojsodnej soli, červenej, bez zápachu prášok to je rozpustné v voda. Patrí medzi xanténové farbivá. Erytrozín nie je azofarbivo, ale je jódované fluoresceín.
účinky
Erytrozínové farby sú ružové až červené.
Oblasti použitia
Erytrozín sa používa ako farbivo pre farmaceutické výrobky a kozmetiku. Pokiaľ ide o potraviny, je schválený výhradne pre spracované čerešne, tj. Čerešne, čerešne, višne a višne Kaiser (čerešne Bigarreaux).
Nepriaznivé účinky
Možný nepriaznivé účinky zahŕňajú intolerančné reakcie. Kritici vidia možnú súvislosť s ochorením štítnej žľazy. Erytrozín je však úradmi hodnotený ako bezpečný a tolerovateľný v rámci povolených denných dávok. Absorbuje sa iba v malom rozsahu, nehromadí sa a vylučuje sa prevažne nezmenený.
