Azorubín

Produkty

Azorubín je dostupný v prášok formulár v špecializovaných predajniach.

Štruktúra a vlastnosti

Azorubín (C.₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂M_r = 502.4 g / mol) patrí do azofarbivá. Je to kyselina naftalénsulfónová. Azorubín sa vyrába synteticky (umelo) a existuje ako a sodík soľ a červenohnedý kryštalický prášok to je rozpustné v voda. Azorubín je štrukturálne úzko spojený s amarantom farbiva (E 123).

účinky

Azorubín je farbivo, ktoré dodáva výrobkom červenú farbu.

Oblasti použitia

Na farbenie potravín, kozmetiky a liečiv.

Nepriaznivé účinky

Azorubín môže u citlivých osôb spôsobovať pseudoalergické reakcie (intolerančné reakcie). Súvisí to s poruchou pozornosti / hyperaktivity ADHD. V EÚ musia byť na potravinách obsahujúcich azorubín upozornenie „Môže zhoršiť aktivitu a pozornosť detí“. Odkaz je však kontroverzný. V mnohých krajinách sa takéto označovanie nevyžaduje.