Naposledy hodnotil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vitamíny a minerály bezpečnosti v roku 2006 a stanovila takzvanú prípustnú hornú hladinu príjmu (UL) pre každú mikroživinu za predpokladu, že sú k dispozícii dostatočné údaje. Táto UL odráža maximálnu bezpečnú hladinu mikroživiny, ktorú nespôsobí nepriaznivé účinky keď sa užíva každý deň zo všetkých zdrojov po celý život.
| Maximálny bezpečný denný príjem pre vitamín je 3 mg (= 3,000 3,000 ug). XNUMX XNUMX ug vitamín zodpovedá 10,000 XNUMX IU (medzinárodné jednotky). Maximálna bezpečná denná suma pre vitamín je takmer 4-násobok denného príjmu odporúčaného EÚ (nutričná referenčná hodnota, NRV). |
Táto hodnota platí pre ženy v plodnom veku, tehotné ženy, dojčiace ženy a mužov. EFSA stanovil túto hodnotu s ohľadom na bezpečnosť pre nenarodené dieťa pre ženy v plodnom veku, aby chránil nenarodený život pred teratogénnymi účinkami (účinky, ktoré môžu spôsobiť malformácie embryo).
UL sa nevzťahuje na ženy po menopauze. Odporúča sa obmedziť príjem vitamínu A na 1.5 mg denne kvôli zvýšenému riziku osteoporóza (úbytok kostnej hmoty) a zlomeniny (zlomené kosti).
Viac ako 95% denného príjmu vitamínu A v populácii je pod maximom 3 mg retinolu. Požitý provitamín A (napr beta-karotén) sa v tele premieňa na vitamín A iba v prípade nedostatku.
V štúdiách sa zistila korelácia medzi vysokým príjmom vitamínu A a pečeň cirhóza (konečné štádium chronického ochorenia pečene) sa pozorovala iba pri množstve vyššom ako 7.5 mg vitamínu A denne počas 6 rokov.
Pre tehotné ženy z bezpečnostných dôvodov pre nenarodené dieťa platí:
Tehotné ženy majú zvýšenú potrebu vitamínu A. Z dôvodu veľkého významu tohto vitamínu pre pľúca vývoj a dozrievanie, je potrebné venovať pozornosť dostatočnému prísunu, najmä v 2. a 3. trimestri (tretí trimester).
Citlivá fáza pre embryo existuje iba v prvých dvoch mesiacoch. Počas tejto doby môže nenarodené dieťa reagovať na neobvykle nadmerné množstvo vitamínu A. Avšak pri zvyčajnom príjme vitamínu A v normálnom strava, tehotné ženy zďaleka nie sú nadmerné množstvá, ktoré by mohli mať negatívny vplyv na nenarodené dieťa. Takéto množstvá nie je možné dosiahnuť konzumáciou potravy a správne dávkovanými prípravkami na vitálne látky.
Iba spotreba pečeň a výrobky obsahujúce pečeň majú osobitné postavenie a pri svojej nekontrolovateľne vysokej hladine vitamínu A sa nachádzajú v rozmedzí, ktoré môže mať negatívny vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa. Tehotné ženy by sa preto mali vyhýbať jedlu pečeň počas prvého trimestra (tretieho trimestra). Ostatné potraviny obsahujúce vitamín A nepredstavujú zvýšené riziko pre nenarodené dieťa. Provitamíny vitamínu A (napr beta-karotén) sú dobrou alternatívou, pretože sa môžu riadeným spôsobom vstrebávať a podľa potreby premieňať na vitamín A. Predávkovanie vitamínom A nie je možné.
