Jedenie a pitie patria medzi základné potreby každého človeka. Zvyčajne jeme jedlá a jedlá, ktoré uprednostňujeme, niekoľkokrát denne. Vďaka výživným látkam, ktoré obsahujú, vyživujeme svoje telo a myseľ. Jedlo je však oveľa viac ako iba príjem živín. Stravovanie pre nás znamená kvalitu života, vyjadruje potešenie a radosť a súvisí so všetkými aspektmi radosti.
Ako vyzerá moje stravovacie správanie?
Predtým, ako sa pustíte hlbšie do umenia príjemného stravovania, venujte nejaký čas sebakritickému zodpovedaniu nasledujúcich otázok:
- Koľko jedál denne zjete?
- Koľko času pripúšťate na jedlo?
- Pripravujete si jedlo sami?
- Používate prevažne čerstvé produkty alebo sa prikláňate k pohodlným potravinám?
- Varíte niekedy spolu s partnerom alebo s celou rodinou?
- Ako často skúšate nové jedlá alebo jedlá?
- Ako často jete s rodinou?
- Dbáte na to, aby bol stôl pekne prestretý a aby vládla príjemná atmosféra?
- Ako často máte počas večere zapnutý televízor?
Užívajte si všetkými zmyslami
Pod pôžitkom rozumieme pozitívny zmyslový vnem spojený s fyzickou a duševnou pohodou. Potešenie zahŕňa aspoň jeden z našich zmyslových orgánov. Užívame si pohľad na krásny umelecký predmet, s potešením počúvame opernú áriu. V prípade kulinárskych pôžitkov dokonca zohrávajú úlohu všetky naše zmysly. Zrak, dotyk, sluch, klávesy a vôňa všetci prispievajú rovnakou mierou k tomu, aby bolo jedlo a pitie príjemným zážitkom.
Dobré jedlo nie je dané iba kvalitou samotného jedla, ale aj spôsobom, akým je prezentované. K jedlu okrem chutnej prípravy pokrmov patrí okrem iného aj výzdoba, spôsoby stolovania a rituály. To všetko spolu tvoriť kultúru stolovania.
