Fosfatidylcholín sa považuje za hlavnú formu cholínu a je súčasťou potravy ľudí i zvierat. Ako formu cholínu možno predpokladať, že hodnotenie bezpečnosti fosfatidylcholínu je rovnaké ako hodnotenie cholínu. Americký lekársky inštitút (IoM) stanovil príjem 7.5 g cholínu / deň ako najnižšiu hodnotenú hladinu príjmu, ktorá spôsobila nepriaznivý účinok (LOAEL), a na tomto základe a pri zohľadnení bezpečnostného faktora a zaokrúhľovania, stanovila takzvanú tolerovateľnú hornú hladinu príjmu (UL). Táto UL odráža bezpečné maximálne množstvo cholínu, ktoré nespôsobuje žiadny nepriaznivé účinky keď sa konzumujú každý deň. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) prijal obsah tejto publikácie a doplnil ich o výsledky štúdie Wang et al.
| Maximálny bezpečný denný príjem cholínu pre dospelých je 3.5 g. Maximálny bezpečný denný príjem cholínu je 8.75-násobok adekvátnej úrovne príjmu cholínu (EFSA), ktorú možno považovať za európske smerné hodnoty. |
Táto hodnota platí pre dospelé ženy, tehotné ženy, dojčiace ženy a mužov (> 19 rokov). Pre dospievajúcich a mladých dospelých (14-18 rokov) platí UL 3 g / deň. Podľa IoM sú možné vedľajšie účinky predávkovania cholínom sú telesný pach, potenie a slinenie, ako aj hypotenzné účinky. Okrem toho v jednotlivých štúdiách vysoké dávky cholínu magnézium trisalicylát boli spájané s vedľajšími účinkami miernej hepatotoxicity (pečeň toxicita), ako aj hučanie v ušiach (zvonenie v ušiach) a svrbenie (svrbenie). Na základe ich štúdie Wang a kol. navrhol asociáciu „zvýšeného“ príjmu cholínu, ktorý pravdepodobne presahuje črevnú hladinu vstrebávanie kapacity so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Skúmali tento problém skúmaním vzťahu medzi plazmatickými koncentráciami cholínu a trimetylamín-N-oxidu (TMAO) a kardiovaskulárnymi účinkami. srdce riziko choroby. Je pravdepodobné, že neabsorbovaný cholín je k dispozícii na degradáciu mikroorganizmami na trimetylamín. Trimetylamín sa metabolizuje v pečeň na trimetylamín N-oxid. Zistilo sa, že trimetylamín podporuje aterosklerózu (aterosklerózu, kôrnatenie tepien) u zvierat. Okrem toho sa predpokladá, že je spojený s trimetylamínom depresia, neurologické príznaky, teratogénne účinky, ako aj tvorba karcinogénu (rakovinalátka spôsobujúca N-nitrozodimetylamín u ľudí. Osobitná opatrnosť sa tiež vyžaduje u osôb trpiacich trimetylaminúriou, ochorením obličiek alebo pečene, depresia, Alebo Parkinsonova choroba, pretože môžu reagovať s vedľajšími účinkami aj pri množstve cholínu, ktoré sa rovná bezpečnej dennej hranici.