Čo je chymotrypsín?
Chymotrypsín je enzým, ktorý hrá úlohu pri trávení v ľudskom tele. Ako enzým má za úlohu rozkladať sa proteíny z potravy a ich štiepenie na malé zložky - takzvané oligopeptidy - ktoré sa potom môžu vstrebávať v črevách. Chymotrypsín sa vyrába v pankreasu a spolu s ďalšími tráviacimi enzýmy ako trypsín, pepsín alebo karboxypeptidázy, hrá dôležitú úlohu pri absorpcii proteíny.
Funkcia chymotrypsínu
Chymotrypsín je enzým z pankreasu, ktorý je zodpovedný za rozklad a štiepenie proteíny požité s jedlom. V tomto procese sa proteíny štiepia na takzvané oligopeptidy (zloženie menšie ako 10 aminokyselín), aby sa potom ľahšie absorbovali cez sliznicu v tenké črevo a môžu byť uvedené do obehu. To umožňuje telu vstrebávať dôležité zložky z potravín obsahujúcich bielkoviny, ako sú orechy, celozrnný chlieb, hydina alebo ryby.
To je zase dôležité, aby si z nich telo mohlo vytvárať svoje vlastné bielkoviny. Tie obsahujú hormóny a protilátky pre imunitný systém, ale aj bielkoviny pre krv zrážanie, budovanie svalov, vlasy a nechty. Chymotrypsín je endopeptidáza.
Endopeptidázy sú enzýmy ktoré sú zodpovedné za štiepenie väzieb medzi jednotlivými aminokyselinami, peptidovými väzbami. Toto umožňuje štiepenie bielkovín z potravy na peptidové fragmenty. Tieto sa potom ďalej štiepia inými peptidázami na jednotlivé aminokyseliny.
Ako endopeptidáza patrí chymotrypsín do skupiny serínových proteáz. To znamená, že aminokyselina serín sa nachádza v takzvanom aktívnom centre, tj v hlavnom pracovnom mieste enzýmu. Táto aminokyselina má špecifickú skupinu (hydroxyskupinu), ktorá je dôležitá pre štiepenie peptidovej väzby.
Proteíny, ktoré sa chymotrypsín štiepia, sa vždy štiepia na určitých pozíciách v sekvencii aminokyselín. Jedná sa o takzvané aromatické aminokyseliny fenylalanín, tryptofán a tyrozín. V medicíne hrá štiepiaca funkcia chymotrypsínu tiež úlohu pri odbúravaní imunitných komplexov, ktoré by mohli poškodiť organizmus.
Okrem toho môže chymotrypsín tiež pomôcť zmierniť zápal alebo bolesť pohybového aparátu. Zmierňuje klasické príznaky zápalu, ako je opuch alebo lokálne začervenanie kože. Príležitostne sa používa aj ako mukolytický prostriedok na pneumónia alebo astma.
Aké formy chymotrypsínu existujú?
Chymotrypsín je nakoniec skupina rôznych foriem. Všetci majú spoločné to, z čoho sú serínové proteázy pankreasu. Najskôr je potrebné rozlišovať medzi neaktívnou a aktívnou formou.
V pankrease sa najskôr vytvorí neaktívny prekurzor (takzvaný zymogén) chymotrypsínu, ktorý sa nazýva chymotrypsinogén. Ak sa to uvoľní z pankreasu a dosiahne sa tenké črevo, dá sa rozdeliť podľa trypsín, ďalší enzým z pankreasu, a prevedený na aktívny chymotrypsín. V tomto procese sa chymotrypsinogén štiepi na tri časti.
Ďalej je možné diferencovať chymotrypsín A, B1, B2 a C. Najrelevantnejšie formy pre ľudské telo sú chymotrypsín B1 a chymotrypsín B2. Forma chymotrypsínu C bola objavená v pankrease ošípaných bez B-formy.
Rôzne formy chymotrypsínu sú všetky serínové proteázy, pričom aminokyselina serín je v aktívnom centre (kde prebieha hlavná aktivita enzýmu). Rozdiely medzi formami sú v štruktúre, miestach, kde sú proteíny štiepené (štiepenie alebo substrátová špecificita), a v aktivite. Prekurzor chymotrypsinogénu je neaktívny a nie je schopný štiepiť proteíny na svojich peptidových väzbách.
Samotný chymotrypsín je však aktívny a je schopný fungovať vďaka štiepeniu trypsín. Všetky formy štiepia bielkoviny na aminokyselinách tyrozín a tryptofán. Okrem toho chymotrypsín B štiepi aj ďalšie väzby, ktoré sa nachádzajú napríklad v molekule glukagón.
