Mono- a diglyceridy jedlých mastných kyselín
Produkty Mono- a diglyceridy jedlých mastných kyselín sú prítomné v mnohých spracovaných potravinách ako aditíva, napríklad v chlebe, margaríne alebo zmrzline. Štruktúra a vlastnosti Mono- a diglyceridy jedlých mastných kyselín sú zmesou mono- a diesterov glycerolu s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v potravinárskych tukoch a olejoch. Malé množstvo… Mono- a diglyceridy jedlých mastných kyselín
