Ovocie a zelenina (s výnimkou avokáda a olív) majú veľmi nízky obsah tuku, a preto sa odporúčajú v neobmedzenom množstve. Strukoviny obsahujú okrem toho aj veľa bielkovín vitamíny a stopové prvky. Sója najmä tuky môžu mať tiež veľmi vysoký obsah tuku.
Sušené ovocie ako náhrada sladkostí
Sušené ovocie je ideálne ako náhrada sladkostí. Obsahuje veľmi málo tuku, a preto vás nezbaví tuku. Okrem toho pomáha proti zápcha.
| Zelenina, strukoviny, klíčky, huby, ovocie. | Obsah tuku v percentách |
| Zelenina | |
| Reďkev | 0,1 |
| Zeleninové šťavy | 0,1 |
| červená repa | 0,1 |
| Mrkva | 0,2 |
| uhorky | 0,2 |
| Špargľa | 0,2 |
| paradajky | 0,2 |
| fenikel | 0,3 |
| čínska kapusta | 0,3 |
| zeler | 0,3 |
| Špenát | 0,3 |
| pepperoni | 0,3 |
| pór | 0,3 |
| Cibuľa | 0,3 |
| Ružičkový kel | 0,5 |
| Hrad | 0,9 |
| Kukuričné jadrá | 1,5 |
| zelené olivy | 14,0 |
| čierne olivy | 35,8 |
| Strukoviny | |
| zelený hrášok | 1,4 |
| Objektívy | 1,4 |
| Fazuľa | 1,5 |
| Cícer | 4,4 |
| Žltý hrášok | 6,0 |
| sójové bôby | 18,6 |
| klíčky | |
| Bambusové výhonky | 0,3 |
| Klíčky obilnín | 0,4 |
| Fazuľové klíčky | 1,4 |
| Huby | |
| Morels | 0,3 |
| Porcini huby | 0,4 |
| Hubky na vajíčka | 0,5 |
| Huby | 0,7 |
| Ovocie | |
| rebarbora | 0,1 |
| nektárinky | 0,1 |
| ovocné šťavy | 0,1 |
| Melóny | 0,1 |
| Ananás | 0,2 |
| Banány | 0,2 |
| Pomaranče | 0,2 |
| hrozno | 0,3 |
| Čerešne | 0,3 |
| Tomel | 0,3 |
| jahody | 0,4 |
| Slivky | 0,5 |
| kiwi | 0,5 |
| jablká | 0,6 |
| černice | 1,0 |
| avokádo | 20,0 |
| Sušené ovocie | |
| Termíny | 0,5 |
| Marhule | 0,5 |
| Slivky | 0,6 |
| Hrozienka, hrozienka | 0,6 |
| Banány | 0,8 |
| jablká | 1,6 |
| hrušky | 1,8 |
| figy | 2,0 |
| Konzervované ovocie | |
| Ovocný šalát | 0,0 |
| hrušky | 0,1 |
| Broskyňa | 0,1 |
| Ananás | 0,2 |
| jablkové pyré | 0,2 |
