Pokiaľ ide o tému genetické inžinierstvo pokiaľ ide o potraviny, väčšina spotrebiteľov je veľmi skeptická. Nájdeme už GM potraviny v supermarkete? Ako rozpoznám geneticky modifikované potraviny? Toto sú kritické otázky, ktoré si kladie veľa spotrebiteľov. Pred rokmi vyvolala „paradajka proti hubám“ prvú diskusiu o geneticky modifikovaných potravinách. Odvtedy bolo naše ovocie a zelenina podrobené kritickej kontrole.
Na poličke na ovocie a zeleninu však dodnes nie je žiadna rastlina, ktorá by bola vhodná na priamu konzumáciu v geneticky modifikovanej podobe. Je však známe široké použitie niektorých geneticky modifikovaných plodín ako napr sója a kukurica. Nájdeme ich aj v jedle? A ako ich spoznáme?
Je potrebné jasné označenie
Geneticky modifikované potraviny musia byť podľa právnych predpisov zreteľne a jednoznačne označené. Ak ide o GM potraviny, na etikete musí byť uvedené „geneticky modifikované“ alebo „vyrobené z geneticky modifikovaných ...“. V súčasnosti je na nemeckých regáloch supermarketov zriedkavé nájsť jedlo s týmto označením, pretože iba niekoľko geneticky modifikovaných organizmov (GMO) ) boli v Nemecku doteraz schválené. V nákupnom košíku skončia najviac potraviny s nasledujúcimi ingredienciami:
- Olej z geneticky modifikovanej sóje alebo geneticky modifikovanej repky olejnej.
- Škrob z geneticky modifikovanej kukurice
- Dextróza z geneticky modifikovaného kukuričného škrobu
- Lecitín z geneticky modifikovaných sójových bôbov
- Príchuť z geneticky modifikovanej sója proteín.
Kto si teraz predstavuje seba bezpečného života v gen zóna bez potravín však musí byť sklamaná.
Kontaminácia je nevyhnutná
Genetické inžinierstvo sa najčastejšie vyskytuje v hlavných plodinách, ako sú sója, kukurica, repka a bavlna. Napríklad asi 60% svetovej sóje sa vyrába z geneticky modifikovaných odrôd. Sója a kukurica sú základom mnohých zložiek potravín. Olej na výrobu margarínov, emulgátor lecitín a vitamín E sa často vyrábajú zo sójových bôbov. Kukuričný škrob sa používa okrem iného ako východiskový materiál na výrobu glukóza a glukózový sirup.
Ak sa používajú zložky potravín vyrobené zo surovín geneticky modifikovaných rastlín, musia byť vždy označené. Pretože kontaminácii konvenčných produktov sa dá len ťažko vyhnúť vzhľadom na veľký prísun geneticky modifikovaných rastlín po celom svete, bola zákonodarcom stanovená hraničná hodnota 0.9%. To znamená, že označovanie nie je potrebné, ak
- Ide o neúmyselnú kontamináciu geneticky modifikovanými rastlinami.
- Podiel príslušného množstva ovplyvnenej zložky nie je väčší ako 0.9 percenta.
