Želatína: bezpečné jedlo?
Želatína (lat .: gelare = stuhnúť, stuhnúť) je prírodná potravina, je priehľadná, bez zápachu a chuti a používa sa v mnohých aplikáciách. Želatína sa skladá z 80 až 90 % bielkovín. Zostávajúcimi zložkami sú voda a minerálne soli. Egypťania začali ako prví vyrábať želatínové látky. V čase Napoleona bola želatína ... Želatína: bezpečné jedlo?
