Enzýmy sú chemické látky, ktoré sa nachádzajú v celom tele. V tele vyvolávajú chemické reakcie. História Slovo enzým predstavil Wilhelm Friedrich Kühne v roku 1878 a je odvodené z gréckeho umelého slova enzymon, čo znamená kvasinky alebo kvások. To si potom našlo cestu do medzinárodnej vedy. Medzinárodná únia… Enzýmy
Klasifikácia podľa štruktúry enzýmov Takmer všetky enzýmy sú proteíny a dajú sa klasifikovať podľa dĺžky proteínového reťazca: Okrem toho existujú jednotlivé proteínové reťazce, ktoré obsahujú niekoľko enzýmových aktivít, nazývajú sa multifunkčné enzýmy. Monomérne enzýmy pozostávajúce iba z jedného proteínového reťazca Oligomérne enzýmy pozostávajúce z niekoľkých proteínových reťazcov (monomérov)… Klasifikácia podľa štruktúry enzýmov Enzýmy
