Amylázy: Funkcia a choroby

“Jedz pomaly a poriadne žuvaj!” Každé dieťa pravdepodobne pozná napomenutie svojej matky, ale prečo je vlastne „dobre žuť“ pre telo také dôležité? Odpoveď je jednoduchá: správne trávenie začína v ústach, keď sa aktivujú amylázy. Čo sú amylázy? Slovo „amyláza“ pochádza z gréckeho slova amylon, čo znamená „škrobová múka“. … Amylázy: Funkcia a choroby