Produkty
Astaxantín je komerčne dostupný v mnohých krajinách ako diétny prostriedok doplnok vo forme kapsule (napr. Novaxantín od Bionaturis, 4 mg). Je obsiahnutá v krilový olej, ktorá sa tiež obchoduje vo forme kapsule. Astaxantín nie je registrovaný ako liek.
Štruktúra a vlastnosti
Astaxantín (C.40H52O4Mr = 596.8 g / mol) je lipofilný karotenoid a podobne luteín a zeaxantín, patrí do rodiny xantofylov, na ktorú sa nemetabolizuje vitamín Ako beta-karotén a od ostatných karotenoidov sa líši kyslík v molekule. Astaxantín má dve karbonylové skupiny, dve hydroxylové skupiny a konjugované dvojité väzby, ktoré absorbujú svetlo a sú zodpovedné za jeho červenú farbu. V prírode je často prítomný esterifikovaný alebo viazaný, pretože voľný astaxantín je citlivý na oxidáciu. Astaxantín je všadeprítomný v prírode a nachádza sa predovšetkým v mori. Pigment dáva losos, krevety, krill, morský rak, kraby ich oranžová až červená farba a nachádza sa aj u niektorých vtákov. Je tvorený mikroriasami ako a fytoplanktónom a hromadí sa v potravinovom reťazci. Extrahuje sa z prírodných zdrojov (hlavne) alebo sa vyrába synteticky.
účinky
Astaxantín je silne antioxidačný. Štúdie preukázali protinádorové, antidiabetické, antihypertenzívne, protizápalové a protektívne vlastnosti. Neexistujú však príslušné klinické štúdie, ktoré sú potrebné na schválenie lieku.
indikácia
Astaxantín sa užíva ako potravina doplnok pre jeho potenciál zdravie-propagačné vlastnosti. V potravinárskom a rybom priemysle je to prísada používaná v rybárskych farmách na vyfarbovanie mäsa, napríklad lososa a pstruha dúhového.
