Úlohy pri trávení
Aby sa výživné látky obsiahnuté v potravinách vstrebali, teda vstrebali do buniek tenké črevo steny a teda do tela, musia sa najskôr rozdeliť na najmenšie jednotky. Je to tak preto, lebo iba pre tieto jednotky tenké črevo bunky majú zodpovedajúce receptory. Tento rozklad je známy ako trávenie.
zažívacie enzýmy hrajú rozhodujúcu úlohu pri trávení. Vyrábajú sa v žľazách a potom sa postupne uvoľňujú (vylučujú) do vnútra ústa, žalúdok a črevá. Bez zažívacieho enzýmy, živiny z potravy nemôžu vstúpiť do tela a telu by chýbali dôležití dodávatelia energie.
Tuky sa väčšinou prijímajú vo forme takzvaných triglyceridov v potravinách. Pred absorpciou, tj. Absorpciou živín do črevných buniek, sa musia rozdeliť na jednotlivé zložky, mastné kyseliny. Týmto spôsobom je rozpustný v tukoch vitamíny uložené v tukoch sa tiež uvoľňujú a môžu sa vstrebávať.
Poly cukry a niektoré disacharidy sa musia tiež štiepiť na jednotlivé molekuly cukru pomocou enzýmy. V neposlednom rade je to proteíny zvyšky, ktoré sa enzymaticky štiepia na aminokyseliny, z ktorých sú zložené. Vďaka enzýmu slinná lamyláza začína trávenie rôznych polysacharidov už v ústa.
V žalúdok, sa enzým pepsín pridáva do chymu, ktorý trávi proteíny. Väčšina trávenia sa však odohráva v tenké črevo. Enzýmy, ktoré svoju prácu vykonávajú v tenkom čreve, sa vytvárajú v pankreasu.
od pankreasu, potrubie vedie do počiatočnej časti tenkého čreva, kde sa enzýmy zmiešajú s jedlom. V tenkom čreve jednotlivé stavebné prvky, mastné kyseliny, vitamínysa potom môžu absorbovať aminokyseliny a molekuly cukru. Celkom osem rôznych enzýmov sa používa hlavne v tenkom čreve.
trypsín a chymotrypsínový split proteíny a dlhé aminokyselinové reťazce na krátke aminokyselinové reťazce. Karboxypeptidázy A a B zase rozdelili krátke aminokyselinové reťazce na samostatné aminokyseliny. The lipáza tiež vyžaduje žlč kyseliny a ko-lipáza pre svoju funkciu.
Pomocou nich štiepi triglyceridy na mastné kyseliny. Cholesterol esteráza tiež potrebuje žlč kyselín. Ako naznačuje jeho názov, oddeľuje sa cholesterolu z tukov.
okrem cholesterolu, uvoľňujú sa aj ďalšie mastné kyseliny. The alfa-amyláza pripomína ten v ústa premieňa škrob na maltózu (dvojitý cukor). Potraviny vždy obsahujú vlákna DNA ako nosiče genetickej informácie.
Neslúžia ľuďom ako dodávatelia energie, ale poskytujú dôležité stavebné kamene pre produkciu molekúl DNA. Týmto spôsobom telo ušetrí cennú energiu, ktorú nemusí investovať do úplnej novej syntézy týchto stavebných prvkov. Zodpovednými enzýmami sú ribonukleáza a deoxyribonukleáza.
Karboxypeptidázy A a B zase štiepia krátke aminokyselinové reťazce na samostatné aminokyseliny. The lipáza vyžaduje ďalšie žlč kyselín a kopolyázy pre svoju funkciu. Pomocou nich štiepi triglyceridy na mastné kyseliny.
Cholesterolesteráza tiež potrebuje žlčové kyseliny. Ako už jeho názov napovedá, oddeľuje cholesterol od tukov. Okrem cholesterolu sa uvoľňujú aj ďalšie mastné kyseliny.
alfa-amyláza podobá sa tej v ústach, ktorá premieňa škrob na maltózu (dvojitý cukor). Potraviny vždy obsahujú vlákna DNA ako nosiče genetickej informácie. Neslúžia ľuďom ako dodávatelia energie, ale poskytujú dôležité stavebné kamene pre produkciu molekúl DNA. Týmto spôsobom telo ušetrí cennú energiu, ktorú nemusí investovať do úplnej novej syntézy týchto stavebných prvkov. Zodpovednými enzýmami sú ribonukleáza a deoxyribonukleáza.
