Čo je vitamín B12?
Vitamín B12 patrí medzi vitamíny skupiny B. Kobalamín, ako sa mu tiež hovorí, musí byť aktívne transportovaný cez bunky sliznice v čreve do tela. Na vstrebávanie vitamínu B12 je potrebný špeciálny proteín, takzvaný vnútorný faktor. Je produkovaný sliznicou žalúdka a dostáva sa do čreva spolu s dužinou potravy.
Telo si dokáže vitamín B12 uchovávať niekoľko rokov, hlavne v pečeni.
Jeden názov pre niekoľko zlúčenín
Pojem vitamín B12 neznamená jednu chemickú látku, ale viacero zlúčenín s rovnakým biologickým účinkom. Tieto kobalamíny sú produkované výlučne baktériami (a modrozelenými riasami). Prirodzene sa hromadia v živočíšnych produktoch (ako je pečeň, mäso, vajcia, mliečne výrobky). Okrem toho sa vitamín B12 nachádza v mikrobiálne vyrobených potravinách, ako je kyslá kapusta.
Aké sú funkcie vitamínu B12 v tele?
Vitamín B12 ovplyvňuje celý rad dôležitých procesov v tele. Za zmienku stojí najmä účinok vitamínu B12 na:
- bunkové delenie a diferenciácia, napríklad pri tvorbe a dozrievaní červených krviniek
- mnohé reakcie v metabolizme bielkovín a nukleových kyselín
Niektoré celebrity prisahajú na vitamín 12 z iného dôvodu – chudnutie. Injekcia vo vysokej koncentrácii má stimulovať metabolizmus. Nie je však vedecky dokázané, že to skutočne spôsobuje úbytok kilogramov.
Vitamín B12: Denná potreba
Koľko vitamínu B12 človek denne potrebuje, sa líši od človeka k človeku. Napríklad denný príjem odporúčaný Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) závisí od veku. Potrebu vitamínu B12 ovplyvňuje aj tehotenstvo a dojčenie.
Podľa DGE by ste mali prijať toto množstvo vitamínu B12:
|
Vek |
Vitamín B12 |
|
µg / deň |
|
|
kojenci |
|
|
0 až 4 mesiace |
0,5 |
|
4 až 12 mesiace |
1,4 |
|
Deti |
|
|
1 až 4 roky |
1,5 |
|
4 až 7 roky |
2,0 |
|
7 až 10 roky |
2,5 |
|
10 až 13 roky |
3,5 |
|
13 až 15 roky |
4,0 |
|
Dospievajúci a dospelí |
|
|
15 až 19 roky |
4,0 |
|
19 až 25 roky |
4,0 |
|
25 až 51 roky |
4,0 |
|
51 až 65 roky |
4,0 |
|
65 rokov a staršie |
4,0 |
|
tehotná |
4,5 |
|
Dojčenie |
5,5 |
Vitamín B12: Potraviny s vysokým obsahom
Viac o hladinách vitamínu B12 v mäse, rybách, mliečnych výrobkoch
Ako vzniká nedostatok vitamínu B12 a aké následky môže mať, sa dočítate v článku Nedostatok vitamínu B12.
Ako sa prejavuje predávkovanie vitamínom B12?
Priveľa vitamínu B12 sa len ťažko vstrebe, pretože telo nevstrebáva zbytočné množstvá cez črevnú stenu. Okrem toho, ak je dávka vitamínu B12 príliš vysoká, prebytok sa môže vylúčiť obličkami.
Predávkovanie vitamínom B12 je však možné pri:
- pečeňové metastázy
- akútny alebo chronický zápal pečene (hepatitída)
- nadmerný prísun vitamínu B12 lekárom (napr. ako injekcia)
- leukémie
- polycythaemia vera (abnormálna proliferácia najmä červených krviniek, ale aj bielych krviniek)
Normálne nemá vitamín B12 z potravy žiadne vedľajšie účinky. Príjem vitamínu B12 vo forme injekcií alebo infúzií však môže v ojedinelých prípadoch spôsobiť alergický šok. Pri precitlivenosti sa vedľajšie účinky vyskytujú veľmi zriedkavo aj pri vonkajšej aplikácii (napr. ekzém alebo žihľavka).
