Nedostatok zinku: príznaky
Zinok je životne dôležitý stopový prvok, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch v ľudskom tele, ako je delenie buniek, hojenie rán a imunitná obrana. V súlade s tým môžu byť príznaky nedostatku zinku rôzne. Možné sú napríklad:
- Kožné zmeny (dermatitída = zápal kože)
- zhoršené hojenie rán
- vypadávanie vlasov
- strata chuti do jedla
- Znížený pocit chuti
- hnačka
- spomalenie rastu
- zvýšená náchylnosť na infekcie
Ak je za nedostatkom zinku vrodená porucha vstrebávania, môže vzniknúť takzvaná acrodermatitis enteropathica. U postihnutých jedincov sa už v prvých mesiacoch života objavia nasledujúce príznaky:
- symetrická kožná vyrážka okolo otvorov, na rukách, nohách a hlave
- zmeny slizníc, napríklad gingivitída (zápal ďasien)
- spomalený rast
- zvýšená náchylnosť na infekcie
- poruchy nervového systému
Nedostatok zinku je ťažké zistiť
Mnohé z uvedených príznakov nie sú špecifické pre nedostatok zinku, ale vyskytujú sa aj pri iných ochoreniach alebo stavoch nedostatku. Nedostatok zinku je ťažké jednoznačne určiť, pretože zinok ako stopový prvok je v krvi prítomný len vo veľmi nízkych koncentráciách. Dôkazom nedostatku zinku je teda vymiznutie príznakov po pridaní zinku.
Spojenie s inými poruchami
- V jednej štúdii vedci zistili, že deti s ADHD majú často nízke hladiny zinku a medi.
- Súhrnná analýza niekoľkých štúdií (metaanalýza) ukázala, že ľudia s depresiou majú často nízke hladiny zinku v krvi.
- Čínski vedci zistili, že semenná tekutina mužov s nízkou plodnosťou má zvyčajne nízku hladinu zinku.
Nedostatok zinku: príčiny
S vyváženou stravou je požiadavka na zinok odporúčaná nemeckou, rakúskou a švajčiarskou spoločnosťou pre výživu (referenčná hodnota DACH) ľahko splnená. Riziko nedostatku zinku v tejto krajine je preto extrémne nízke.
Ale sú aj výnimky. Dostatočný prísun zinku je napríklad pre súťažiacich športovcov kritický, pretože vylučujú viac stopového prvku napríklad potom a močom. Zinok však hrá dôležitú úlohu pri budovaní svalov. Súťažiaci športovci by preto mali dbať najmä na dostatočný príjem zinku.
Bez ohľadu na to môže byť nedostatok zinku založený na nasledujúcich príčinách:
- chronické zápalové ochorenia čriev: Patria sem napríklad Crohnova choroba a ulcerózna kolitída. Obmedzujú schopnosť čreva absorbovať živiny.
- vysoký príjem fytátu: Fytát je látka v rastlinách, ktorá je potrebná napríklad na fotosyntézu. V ľudskom čreve bráni vstrebávaniu zinku, pretože viaže stopový prvok. Vegetariáni a vegáni, ktorí jedia prevažne alebo výlučne rastlinné produkty, by si preto mali dávať pozor najmä na prísun zinku.
Nedostatok zinku súvisiaci s fytátmi sa dá pomerne ľahko predísť konzumáciou iba produktov, ktoré sú naklíčené, okyslené, fermentované alebo namočené. Toto spracovanie rozkladá fytát obsiahnutý v rastlinnej potrave.
Opravte nedostatok zinku
Ak sú možné príznaky nedostatku zinku, niekedy postačí konkrétne zaradiť do jedálnička potraviny bohaté na zinok (ako je mäso, strukoviny atď.). Za určitých okolností však môže byť vhodné alebo potrebné užívať doplnky zinku – napríklad v prípade choroby alebo vrodených porúch vstrebávania zinku. Zinkové doplnky by sa však mali užívať len po konzultácii s lekárom. Nadmerný príjem zinku môže spôsobiť predávkovanie a tým aj príznaky otravy.
Preventívny príjem zinku?
Všeobecne sa tiež neodporúča užívať doplnky zinku ako preventívne opatrenie počas tehotenstva a dojčenia. Aj keď telo potrebuje v týchto fázach viac stopového prvku ako normálne, na zabezpečenie prísunu a prevenciu nedostatku zinku zvyčajne postačí vyvážená strava.
