Povinnosť registrácie
Celkovo musia byť všetky prípady otravy hlásené Federálnemu ústavu pre hodnotenie rizík. Podľa zákona o ochrane infekcií navyše bakteriálne spôsobené otrava potravinami u osôb pracujúcich v potravinárskom sektore. Ošetrujúci lekár sa musí aj v prípade výskytu epidémie, tj. Ak sú choré najmenej 2 osoby, prihlásiť na verejnosti zdravie oddelenie.
Povinnosť hlásiť botulizmus zahŕňa podozrenie, chorobu a smrť u všetkých pacientov. Aby sa zabránilo spusteniu otrava potravinami, pozornosť by sa mala venovať hygiene potravín (dátumy spotreby, dostatočné zahriatie, ochladenie). Potraviny by navyše mali byť čerstvo pripravené a konzumované ihneď potom bez dlhých čakacích dôb.
Obsah vyklenutých konzerv (konvexné viečko) by sa nemal jesť, pretože môžu obsahovať toxín botulizmu. Otrava jedlom sa vyskytuje v dôsledku absorpcie určitých toxínov s jedlom a môže mať rôzne príčiny (baktérie, huby, rastliny, kovy, morské živočíchy). Okrem gastrointestinálnych ťažkostí (opuch v zažívacom trakte) ako napr nevoľnosť, zvracanie, hnačka a bolesť brucha, otrava obsahuje príznaky charakteristické pre príslušný toxín. Otrava jedlom je diagnostikovaná na základe pacienta história medicíny a klinický obraz; terapia je zameraná predovšetkým na kompenzáciu strát vody a elektrolyty spojené s otravou. Okrem toho je v niektorých prípadoch možné podať protijed (protijed) alebo prijať ďalšie opatrenia v závislosti od toxínu.
