príznaky
Možné príznaky alergie na zeler sú:
- Orálne reakcie: Svrbenie, podráždenie, opuch, pocit chlpatosti.
- Gastrointestinálne príznaky: bolesti brucha, hnačky, nevoľnosť
- Problémy s dýchaním: astma, nádcha
- Koža reakcie: Svrbenie, žihľavka, vyrážka.
Zeler môže byť životu nebezpečný anafylaxia u citlivých jedincov.
Príčiny
Príčinou príznakov je sprostredkovaná IgE alergická reakcia na zložky zeleru (z čeľade umbellifer). Zeler sa používa ako zelenina (napr. Na pečenie, polievky, dusené jedlá, zelerový šalát, stopky zeleru) a ako korenie a nachádza sa vo forme sušeného prášoknapríklad v korenie zmesi, dochucovadlá, v bujónoch, kockách bujónov, šalátových dresingoch a pripravených jedlách. Varený zeler môže tiež spôsobiť alergie, v závislosti od senzibilizácie, pretože niektoré alergény sú tepelne stabilné. Tí, ktorí sú alergickí na zeler, majú tiež často alergie na breza peľ a do palina. Toto sa nazývaalergie alebo krížová reakcia a palina-zeler (breza) korenie syndróm.
Diagnóza
Diagnóza sa stanoví lekárskym ošetrením na základe anamnézy pacienta, klinických príznakov a pomocou alergie test (epikutánny test, detekcia protilátky).
Prevencia
Aby sa zabránilo alergická reakciasa treba vyhýbať jedlám a koreninám obsahujúcim zeler. Zeler musí byť deklarovaný a zvýraznený výrobcami potravín v zozname zložiek. V reštaurácii je potrebné sa opýtať, či je v jedlách alebo v použitom korení zeler.
liečba
Ak sa očakáva závažná reakcia, pacienti majú mať pri sebe pohotovostná súprava pre alergikov a dve naplnené injekčné striekačky s adrenalínom, aby bolo možné v prípade expozície okamžite podať pohotovostný liek. V prípade anafylaxia, lekárska konzultácia je vždy nevyhnutná. Antialergický drogy ako antihistaminiká a glukokortikoidy sú dostupné na symptomatickú liečbu. Kauzálna terapia je možná pri desenzibilizácii; pozri Alergia.
