Je chren zdravý?
Chren je bielohnedý koreň. Esenciálne horčičné oleje z chrenu sa pri trení alebo krájaní uvoľňujú, oči slzia a pri konzumácii chutia štipľavo. To je ďalší dôvod, prečo si väčšina ľudí dáva na taniere len malé množstvo koreňa.
Jedna čajová lyžička chrenu (približne 15 gramov) má len asi sedem kalórií, menej ako jeden gram tuku a bielkovín a asi dva gramy sacharidov.
Cenné ingrediencie
To, čo robí chren zdravým, sú jeho ďalšie zložky. Má čo ponúknuť: mikroživiny, ako napríklad vápnik, draslík, horčík a kyselina listová.
Ďalej obsahuje vitamíny C, B1 a 2, B6, flavonoidy flavón a kvercetín. Okrem iného obsahuje aj tieto aminokyseliny:
- arginín
- histidín
- leucín
- lyzín
- Kyselina asparágová
- Kyselina glutámová
Chren obsahuje aj vlákninu lignín a kyselinu polyurónovú, enzým chrenovú peroxidázu a glykozidy horčičného oleja, ktoré mu dodávajú štipľavosť.
Vďaka týmto zložkám má chren protizápalový, antivírusový a antibakteriálny účinok.
Pomoc pri infekciách močových a dýchacích ciest
Vďaka tomuto účinku je koreň chrenu schválený pri akútnych zápalových ochoreniach priedušiek, prínosových dutín a močových ciest. Môže podporovať ďalšie liečebné opatrenia.
Zlepšený krvný obeh
Niektoré výťažky z chrenu, najmä enzým HRP, majú cirkulačný a vazodilatačný účinok. To zlepšuje prietok krvi.
Takto môže chren – aplikovaný zvonka – pomôcť pri miernej bolesti svalov.
Podporuje trávenie
Zdravé trávenie dokáže podporiť aj chren. Niektoré enzýmy stimulujú produkciu žlče, ktorá pomáha tráviť tuk po jedle. Taktiež pomáha telu vylučovať rôzne „odpadové produkty“. Chren môže tiež pomôcť regulovať pohyby čriev a zabrániť zápche vďaka vláknine, ktorú obsahuje.
Ako sa dá použiť chren?
Chren sa dá použiť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko príkladov:
- V kuchyni využijete chren ako korenie: buď čistý ako prášok, čerstvo nastrúhaný alebo vo forme prípravkov ako je klasický chren v smotane. Môže sa použiť na zušľachťovanie jedál z rýb a mäsa, omáčok a zeleniny.
- Chrenový med sa používa ako domáci liek na kašeľ a prechladnutie: nastrúhaný alebo nadrobno nakrájaný chren zmiešame s medom a zmes necháme 24 hodín lúhovať v dóze so skrutkovacím uzáverom. Potom mierne zahrejte (med bude tekutejší), chren preceďte a med skladujte v dóze so skrutkovacím uzáverom.
- Na výrobu chrenových obkladov na miernu bolesť a napätie svalov nastrúhajte koreň, podľa potreby navlhčite trochou vody a zmes rozotrite na bavlnenú handričku. Preložte ho a priložte na bolestivé, napäté miesto.
- Existujú aj prípravky ako tablety či kapsuly s výťažkom z chrenu, ktoré vraj pomáhajú napríklad pri cystitíde či infekciách dýchacích ciest.
Domáce prostriedky na báze liečivých rastlín majú svoje limity. Ak vaše príznaky pretrvávajú dlhší čas a napriek liečbe sa nezlepšia alebo sa dokonca zhoršia, vždy by ste sa mali poradiť s lekárom.
Chren: Vedľajšie účinky
O vedľajších účinkoch chrenu sa vie len málo. Pre jeho štipľavosť by ste ho však mali používať s mierou. Keďže horčičné oleje môžu dráždiť pokožku, sliznice a oči, nemali by prísť do priameho alebo dlhodobého kontaktu s chrenom. V opačnom prípade hrozí podráždenie.
Ženy by počas tehotenstva nemali užívať chren vo vysoko koncentrovanej forme, napríklad ako liek alebo liek na cystitídu, inak by éterické oleje mohli spustiť predčasný pôrod.
Kúpte si chren alebo si ho vypestujte sami
Jedným zo spôsobov, ako získať chren, je pestovať si ho sami. Nie každý má však túto možnosť. Prípadne si ho môžete kúpiť v supermarkete alebo na biotrhu. Buď ako čerstvý koreň alebo ako stolový chren, horčica či smotana či iné prípravky v tégliku.
V drogériách a lekárňach kúpite aj hotové prípravky s obsahom chrenu (napr. kapsuly, prášok, tablety).
Čo je to chren?
Čo je to chren (Armoracia rusticana)? Bielo-hnedá „tyčinka“ je koreňová zelenina. Botanicky povedané, chren patrí do čeľade krížovcovité a na pôdu je celkom nenáročný. Rastie takmer všade, dokonca aj v polotieni. Chren má však rád najmä vlhký, sypký humus.
Bielohnedý koreň je považovaný za jednu z najstarších kultúrnych a liečivých rastlín. Chren sa pestoval už v 12. storočí a spomína sa v spisoch mníšky a liečiteľky Hildegardy von Bingen.
Po zasadení sa chrenu ťažko zbavíte. Kusy koreňov, ktoré zostanú v pôde, pokračujú v raste – skutočne sa množia. Inak je šetrný, vyžaduje malú starostlivosť a nepotrebuje hnojivo.
V dôsledku toho chren stále rastie na miestach, kde polia a záhrady už dávno zmizli. Rastlina, ktorá pochádza pôvodne z juhovýchodnej Európy, sa preto bez akejkoľvek starostlivosti vyskytuje aj ako divý chren s veľkými podlhovastými listami, najlepšie na brehoch riek alebo na vlhkých lúkach.
Divoký chren okrem typických listov, ktoré môžu dorásť až do výšky jedného metra, spoznáte aj podľa hranatých stoniek a zvyčajne zdeformovaných koreňov.
Ako zimná zelenina sa chren zbiera od októbra do januára. Najlepšie sa uchováva, ak ho skladujete na chladnom a tmavom mieste.
