Produkty Amylázy sú dostupné napríklad vo forme kapsúl spolu s inými tráviacimi enzýmami. Často sú prítomné v priemyselne vyrábanom chlebe a pečive. Názov enzýmov je odvodený od (škrobu), ktorý je ich substrátom. Štruktúra a vlastnosti Amylázy sú prírodné enzýmy, ktoré hydrolyticky štiepia glykozidické väzby. Patria do triedy… amylázy
Produkty Pancreatin je komerčne dostupný vo forme kapsúl, dražé a tabliet (Combizym, Creon, Panzytrat). Štruktúra a vlastnosti Pankreatín (pankreatický prášok) sa získava z čerstvého alebo mrazeného pankreasu cicavcov, ako sú ošípané alebo dobytok. Látka obsahuje tráviace enzýmy s proteolytickou, lipolytickou a amylolytickou aktivitou. Pankreatín je slabo hnedý, amorfný prášok… Pankreatín
