Výživové odporúčania pre intoleranciu laktózy
Princíp stravy
- plne
- 5 jedál denne
- Vyvarujte sa všetkých druhov mlieka a všetkých jedál, ktoré sa pripravujú s mliekom.
- Sójové mlieko alebo nízkolaktózu ako náhrada mlieka sa odporúča mlieko.
- V prípade tvarohu, jogurtu a určitých druhov syra musí byť hranica tolerancie testovaná najlepším spôsobom.
Nevhodné jedlo
Klobásy (často nízkotučné odrody) a chlieb a pekárske výrobky sa vyrábajú tiež z mlieka alebo laktózu sa pridáva. Požiadajte oň v mäsiarstve alebo v pekárni a prečítajte si zoznam prísad v prípade balených potravín. Buďte opatrní pri niektorých druhoch chrumkavého chleba, mliečnych rožkov a koláčov všetkého druhu.
Najlepšie je piecť si koláče sami bez použitia mlieka.
- Kondenzované mlieko, mlieko, sušené mlieko, kyslé mliečne výrobky (na jogurt a tvaroh, test kompatibility), krémy na kávu, smotanový syr, tvaroh, tavený syr, varený syr.
- Syry s nízkym obsahom tuku laktózu obsah sú často tolerované v menších množstvách počas dňa (limit tolerancie testu). Sú to napríklad tieto:
- Ementál, Gouda, Tilsiter, Edam, horský syr, parmezán, Limburger, Romadur, Brie, camembert, syr Münster, maslový syr, ručný syr, syr Harzer.
- Nevhodná je mliečna čokoláda, zmrzlina a všetky sladkosti vyrobené z mlieka.
- Hotové jedlá a priemyselne vyrábané výrobky často obsahujú laktózu (prečítajte si zoznam zložiek!)
- Laktóza sa často pridáva do výrobkov z otrúb a müsli.
- Tablety môžu obsahovať laktózu.
Všetky články v tejto sérii:
