Hlavné choroby, ktoré sa môžu nakaziť jedlom a pitnou vodou, sú:
- brucelóza
- cholera
- Klonorchiáza
- Hnačka
- giardiasis
- Hepatitída A a hepatitída E
- Obrna
- antrax
- Zamorenie škrkavkami
- Tuberkulóza
- Horúčka brucha
Očkovanie je možné len proti hepatitíde A, detskej obrne a týfusu.
Pre konzumáciu potravín v krajinách s hygienickými nedostatkami je obzvlášť dôležitá nasledujúca mnemotechnická pomôcka:
"Ošúpte, uvarte, ugrilujte alebo zabudnite."
Cestovatelia by mali pri pití vody a konzumácii jedla dodržiavať niektoré základné pravidlá.
- Nepite vodu z vodovodu. Všetky nápoje berte len z uzavretých fliaš, dokonca aj na čistenie zubov. Najmä v pouličných reštauráciách sa často podávajú už otvorené fľaše s vodou z vodovodu. Vyhnite sa používaniu kociek ľadu.
- Ovocie je bezpečné jesť iba vtedy, ak je olúpané. Na šupke sú často prichytené patogény, ktoré sa nedajú odstrániť samotným umytím. Z rovnakého dôvodu sa vyhýbajte šalátom. Nekupujte potraviny zabalené v plastovej fólii, napríklad nakrájané ovocie.
- Najlepšie je vyhnúť sa mliečnym výrobkom (vrátane baleného tovaru) a mrazeným výrobkom. Chladiaci reťazec je často prerušený počas prepravy a skladovania.
- Pozor aj na studené bufety v hoteloch; jedlo často leží na stole celé hodiny.
Informácie o autorovi a zdroji
Tento text zodpovedá špecifikáciám lekárskej literatúry, lekárskym usmerneniam, ako aj súčasným štúdiám a bol preskúmaný lekárskymi odborníkmi.
