Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) zverejnil stanovisko týkajúce sa použitia L-karnitínu L-vínanu, zdroja L-karnitínu, v potravinách na osobitné výživové účely. Vzhľadom na gastrointestinálne príznaky, klinickú chémiu, vrátane markerov funkcie pečene a obličiek, sa EFSA dohodol na nasledujúcich smerných hodnotách:
| EFSA predpokladá, že príjem 3 g L-karnitínu L-vínanu je bezpečný. To zodpovedá dennému množstvu L-karnitínu 2 g pre dospelých, čo je približne 10 - 20-násobok toho, čo človek skonzumuje v priemere všežravcovi. strava. Podľa EFSA gastrointestinálne bolesť sa môže vyskytnúť, keď sa L-karnitín užíva nad toto množstvo. Výskyt tohto vedľajšieho účinku sa však líši a preukázal sa iba pri konzumácii 4 - 6 g / deň. |
Určité živiny, ako je karnitín, fosfatidylcholín a cholín, sa metabolizujú najmä prostredníctvom črevo metabolizmus mikrobiómov na produkciu trimetylamínu (TMA). TMA sa vstrebáva v čreve a premieňa sa na pečeň pečeňovými monooxygenázami obsahujúcimi flavíny (FMO) na trimetylamín N-oxid (TMAO), proatherogénny a protrombotický metabolit (medziprodukt metabolizmu). Zvýšené hladiny TMAO sú spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych príhod. Niekoľko štúdií naznačuje, že TMAO prispieva k podpore kardiovaskulárneho rizika podporou tvorby aterosklerotických lézií.
