Mastné kyseliny: funkcie a choroby
Mastné kyseliny sú alifatické monokarboxylové kyseliny, ktoré majú nerozvetvený uhlíkový reťazec. Podľa ich prirodzeného výskytu alebo chemickej štruktúry je možné rozlíšiť nasýtené alebo nenasýtené mastné kyseliny. Čo sú to mastné kyseliny? Na základe ich rôznych dĺžok reťazcov je možné mastné kyseliny rozdeliť na nižšie, stredné a vyššie mastné kyseliny. Prírodné mastné kyseliny sú… Mastné kyseliny: funkcie a choroby