Produkty
Srvátka proteín je k dispozícii v maloobchode a špecializovaných predajniach od rôznych dodávateľov ako prášok bez príchute alebo s rôznymi príchuťami. Nemecký výraz je v skutočnosti srvátka proteín alebo srvátkový proteín. Anglický výraz však prevládal a je bežnejší.
Štruktúra a vlastnosti
"Srvátka bielkovina “je bielkovina obsiahnutá v srvátke. Srvátka sa vyrába pri výrobe syra. Je to žltkastá až zelená tekutina vylisovaná z tvarohu mlieko. Hlavnou zložkou výrobkov je proteíny so všetkým podstatným aminokyseliny: beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín, sérum bielkovina, laktoferín, imunoglobulíny, glykomakropeptid a enzýmy. Srvátkový proteín obsahuje vysoké hladiny rozvetveného reťazca aminokyseliny (BCAA), tj leucín, izoleucín a valín. Výrobky môžu navyše obsahovať nižší podiel sacharidy, tuky, minerály a vitamíny.
účinky
Srvátkový proteín poskytuje svalom aminokyseliny potrebné na stavbu a údržbu a zvyšuje syntézu bielkovín. Rýchlo sa vstrebáva do tráviaci trakt - to je na rozdiel od kazeínu ten druhý mlieko bielkoviny. Predpokladá sa, že má aj srvátkový proteín zdravie-propagačné vlastnosti. Napríklad obsahuje cysteín, ktorý je dôležitý pre syntézu antioxidačného glutatiónu. Jeho klinická účinnosť je kontroverzná. Podľa správy EFSA z roku 2010 neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu uvádzaných indikácií na použitie.
Indikácie pre použitie (výber)
- Na budovanie a udržiavanie svalov napríklad v kulturistika a šport.
- Ako diétna doplnok na dostatočný príjem bielkovín, napríklad v prípade nedostatku chuti do jedla, rakovina, dekubit, rekonvalescencia resp AIDS.
- Na výrobu spracovaných potravín, ako sú kojenecké mlieko.
- pre nadváha a obezita.
Dávkovanie
Podľa návodu na použitie. Srvátkový proteín je možné užiť pol hodiny pred alebo po cvičení. The prášok sa zvyčajne pripravuje s voda alebo mlieko. Môže sa použiť aj na obohatenie studený alebo teplé jedlá.
Kontraindikácie
Pri precitlivenosti by sa nemal brať srvátkový proteín. Kompletný zoznam preventívnych opatrení nie je k dispozícii.
interakcie
Bielkoviny môžu inhibovať vstrebávanie of levodopa, ostatné interakcie sú možné. Preto by sa výrobky nemali zvyčajne užívať súčasne s inými liekmi.
Nepriaznivé účinky
Gastrointestinálne príznaky ako napr hnačka, nevoľnosť, nadúvaniea bolesť brucha môže dôjsť pri užívaní vysokých dávok.
