Vitamín D: Posúdenie bezpečnosti

V roku 2012 to vyhodnotil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vitamín D pre bezpečnosť a nastaviť takzvanú tolerovateľnú hornú hladinu príjmu (UL). Túto UL potvrdil EFSA v roku 2018 v súhrnnej tabuľke. UL odráža bezpečné maximálne množstvo mikroživiny (životne dôležitej látky), ktorá pri každodennom užívaní zo všetkých zdrojov po celý život nespôsobuje žiadne vedľajšie účinky.

Maximálny bezpečný denný príjem pre vitamín D je 100 ug. 100 ug vitamín D zodpovedá 4,000 20 IU (medzinárodné jednotky). Maximálny bezpečný denný príjem vitamínu D je XNUMX-násobok denného príjmu odporúčaného EÚ (nutričná referenčná hodnota, NRV).

Táto hodnota platí pre dospelých mužov, ženy a deti vo veku 11 rokov a staršie, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. Pre kojencov vo veku od 0 do menej ako 6 mesiacov je hranica bezpečného denného príjmu (UL) 25 µg a pre kojencov vo veku od 6 do menej ako 12 mesiacov je táto hodnota 35 µg. Pre deti od 1 roka do 11 rokov je UL 50 µg.

NOAEL (úroveň bez pozorovaných nežiaducich účinkov) - najvyššia dávka látky, ktorá nie je zistiteľná a merateľná nepriaznivé účinky aj pri pokračujúcom príjme - stanovil EFSA na 250 µg. Toto robí to najvyššie dávka na ktorej nie nepriaznivé účinky bolo možné zistiť viac ako dvojnásobok limitu bezpečného denného príjmu vitamínu D.

Údaje z NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dennom príjme vitamínu D zo všetkých zdrojov (konvenčné strava a doplnky) naznačujú, že nie je dosiahnutá bezpečná maximálna hladina 100 µg.

Nežiaduce účinky trvalo príliš vysokého príjmu vitamínu D spočívajú vo zvýšenom množstve závislom od vitamínu D. vápnik vstrebávanie v čreve a zvýšená mobilizácia (uvoľňovanie) vápnika z kosti, To môže viesť na hyperkalcémiu. Predĺžený vysoko krv vápnik koncentrácie môžu viesť k metastatickej kalcifikácii mäkkých tkanív vrátane obličiek, krv plavidlá, srdcea pľúca.

V jednej štúdii sa hyperkalcémia vyskytla iba na hladinách 15,000 150 µg vitamínu D (ekvivalent 3-násobku maximálneho bezpečného denného množstva) každé XNUMX mesiace. Zvýšená krv vápnik koncentrácie nemusí viesť k metastatickej kalcifikácii mäkkých tkanív, ale je to rizikový faktor. Ďalšia štúdia nepreukázala žiadne zvýšenie vápniku v krvi koncentrácie u zdravých dospelých osôb s denným príjmom 250 µg vitamínu D počas 6 týždňov. Podobne boli dospelými dospelými tolerované jednotlivé dávky až 10,000 XNUMX µg vitamínu D bez vedľajších účinkov.