V Národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva pre Nemecko a bolo preukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín pomocou makro- a mikroživín (životne dôležitých látok).
Ako základ pre hodnotenie prísunu živín sa používajú odporúčania pre príjem (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Porovnanie príjmu živín stanovené v NVS II s odporúčaniami DGE ukazuje, pre ktoré mikroživiny (životne dôležité látky) existuje v Nemecku častý nedostatočný prísun.
Pokiaľ ide o situáciu v oblasti dodávok, je možné konštatovať:
- 15% mužov a 10% žien nedosahuje odporúčaný denný príjem vitamín.
- U mladých mužov a žien je pravdepodobnosť nedostatočného zásobovania vyššia ako u starších ľudí. 25% mladých mužov a 20% mladých žien do 24 rokov nekonzumuje dostatočné množstvo vitamín v ich stravovaní.
- Najhoršie zásobovaným mužom chýba 400 µg vitamín. To zodpovedá dennému deficitu 40% odporúčaného príjmu.
- Najhoršie zásobované ženy majú nedostatok 200 µg vitamínu A. To zodpovedá dennému nedostatku 25% odporúčaného príjmu.
- Tehotné ženy (od 4. Mesiaca XNUMX) tehotenstva) majú dennú nadmernú potrebu 300 µg vitamínu A v porovnaní s netehotnými ženami. Podľa toho majú najviac nedostatočne zásobené tehotné ženy nedostatok 500 µg vitamínu A denne.
- Dojčiace ženy majú dennú nadmernú potrebu 700 µg vitamínu A v porovnaní s nedojčiacimi ženami. Podľa toho majú najhoršie zásobované dojčiace ženy nedostatok 900 µg vitamínu A denne.
Pretože odporúčania týkajúce sa príjmu DGE sú založené na potrebách zdravých ľudí a ľudí s normálnou hmotnosťou, môže byť nad odporúčanými dávkami DGE ďalšia individuálna požiadavka (napr. Náležitá strava, spotreba stimulantov, dlhodobá medikácia atď.).
