na prehľad vitamíny
Výskyt a štruktúra
Tokoferol sa vyskytuje iba v rastlinách, takže je obzvlášť hojný napríklad v rastlinných olejoch. Má chrománový prsteň s bočnou retiazkou. Medzi tieto oleje patrí slnečnicový olej, palmový olej, olej z pšeničných klíčkov a olivový olej.
Funkcie
Vitamín E sa nachádza vo všetkých biologických membránach a slúži ako antioxidant. To znamená, že rovnako ako vitamín C chráni bunky pred napadnutím agresívnymi kyslíkovými radikálmi, ktoré by vo väčšine prípadov viedli k zničeniu / strate funkcie.
Príznaky nedostatku
Toto je veľmi zriedkavé, pretože ľudský depotný tuk (tj. Tuk na žalúdok, boky, nohy ...) je schopný ukladať vitamín E v množstve dostatočnom na 1 - 2 roky. Ak sa napriek tomu vyskytne nedostatok tokoferolu, hemolytická anémia (tj. Počet krv bunky sú príliš nízke, pretože sú rozpustené), môžu sa vyskytovať okrem iného kvôli nedostatku ochrany pred oxidačným stresom. Vo vode rozpustné (hydrofilné) vitamíny: Vitamíny rozpustné v tukoch (hydrofóbne):
- Vitamín B1 - tiamín
- Vitamín B2 - riboflavín
- Vitamín B3 - niacín
- Vitamín B5 - kyselina pantoténová
- Vitamín B6 - pyridoxal pyridoxín pyridoxamín
- Vitamín B7 - biotín
- Vitamín B9 - kyselina listová
- Vitamín B12 - kobalamín
- Vitamín A - retinol
- Vitamín C - kyselina askorbová
- Vitamín D - kalcitriol
- Vitamín E - tokoferol
- Vitamín K - fylochinónMenachinón
