na prehľad vitamíny
Výskyt a štruktúra
Riboflavín sa nachádza aj v rastlinných a živočíšnych výrobkoch, najmä vo veľkom množstve v mlieku a mliečnych výrobkoch. Jeho štruktúru charakterizuje tricyklický (pozostávajúci z troch kruhov) izoalloxacínový kruh, ku ktorému je pripojený ribitolový zvyšok. Ďalej je vitamín B2 obsiahnutý v: brokolici, špargľa, špenátové vajcia a celozrnné výrobky.
Funkcie
Vyskytuje sa v FMN (flavín mononukleotid) a FAD (flavín adenín dinukleotid), ktoré sú dôležitými akceptormi elektrónov. To znamená, že môžu prijať dva protóny (H +) a dva elektróny (e-), ktoré sa vylučujú počas reakcie, pretože produkt reakcie ich už nepotrebuje. Vyzerá to takto: FAD à FADH2.
Táto reakcia sa nazýva hydrogenácia (prídavok vodíka) a výsledným produktom sú vyššie uvedené redukčné ekvivalenty, ktoré potom poskytujú energiu v dýchacom reťazci. Asi 1.5 ATP na FADH2. Z toho, že sa FAD a FMN zúčastňujú reakcií, pri ktorých sú hydrogenované, sa dá usudzovať, že sú kofaktormi reakcií, pri ktorých sú dehydratované edukty (východiskové látky) (tj. Sú z nich odoberané elektróny / je odoberaný vodík). Napríklad sa nachádzajú v nasledujúcich reakciách / metabolických cestách
- Beta-oxidácia (štiepenie mastných kyselín, pomocná látka acyl-CoA dehydrogenázy)
- Oxidačná / dehydrogenačná deaminácia (štiepenie aminoskupín)
- Komplex I dýchacieho reťazca (význam dýchacieho reťazca pozri vyššie)
Príznaky nedostatku
Príznaky nedostatku riboflavínu (vitamínu B2) sú dosť nešpecifické, pretože sa vyskytujú všade v tele. Výskyty môžu spôsobiť zmeny v ústnej dutine sliznice, okrem iného. Vo vode rozpustné (hydrofilné) vitamíny: Vitamíny rozpustné v tukoch (hydrofóbne):
- Vitamín B1 - tiamín
- Vitamín B2 - riboflavín
- Vitamín B3 - niacín
- Vitamín B5 - kyselina pantoténová
- Vitamín B6 - pyridoxal pyridoxín pyridoxamín
- Vitamín B7 - biotín
- Vitamín B9 - kyselina listová
- Vitamín B12 - kobalamín
- Vitamín A - retinol
- Vitamín C - kyselina askorbová
- Vitamín D - kalcitriol
- Vitamín E - tokoferol
- Vitamín K - fylochinónMenachinón
