Výskyt a hlavné príznaky nedostatku
Vitamín B1 (tiamín) Vitamín B1 sa nachádza hlavne v pšenici klíčky, čerstvé slnečnicové semená, sójové bôby a celozrnné obilniny. Nedostatok vitamínu B1 je zvyčajne spôsobený podvýživa. V rozvojových krajinách sa vyskytuje typické ochorenie na nedostatok tiamínu beri-beri spôsobené konzumáciou lúpanej ryže.
Medzi príznaky nedostatku vitamínu B1 patrí svalová atrofia, neurologické poruchy a nešpecifické stavy ako únava, nesústredenosť a strata chuti do jedla. Vitamín B2 (riboflavín) Vitamín B2 sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Nachádza sa napríklad aj v zelenej listovej zelenine, mäse a celozrnných obilninách.
Napríklad pri hypovitaminóze kožné zmeny ako popraskaná pokožka nastať. Vitamín B3 (niacín) Nachádza sa v hydine, chudom mäse, rybách, hubách, arašidoch, mliečnych výrobkoch a vajciach. V prípade nedostatku sa objavia nešpecifické príznaky ako napr strata chuti do jedla, poruchy spánku a nesústredenosť sú hlavnými príznakmi.
Ďalej zápal kože (dermatitída), hnačky (hnačky) a depresia tiež nastať. Vitamín B5 (kyselina pantoténová) Vitamín B5 sa nachádza v droboch, orechoch, ovocí, zelenine a ryži. Nedostatok vitamínu B5 sa prejavuje poruchami nervových funkcií hojenie rán a oslabený imunitný systém.
Vitamín B6 (pyridoxal) Tento vitamín sa nachádza napríklad v banánoch, orechoch, celozrnných výrobkoch, zelenej fazuli a zemiakoch. Nedostatok vitamínu B6 je zriedkavý a prejavuje sa poruchami nervových funkcií, anémia alebo črevné problémy ako napr hnačka. Vitamín B7 alebo vitamín H (biotín) Vitamín B7 môže byť produkovaný našim črevom baktérie.
Okrem toho ho vstrebávame napríklad jedením pečeň, vaječný žĺtok, orechy a všetky druhy iných potravín. S nedostatkom vitamínu B7 prichádza napríklad k kožným poruchám, svalom bolesť a krehké nechty. Vitamín B9 (kyselina listová) Tento vitamín sa nachádza v zelenej listovej zelenine a zvieratách pečeň, napríklad. Hypovitaminóza sa prejavuje anémiou.
Vitamín B12 (kobalamín) Ľudia majú vo svojich črevách mikroorganizmy, ktoré produkujú vitamín B12. Vyrobené množstvo však nie je dostatočné na pokrytie dennej potreby. Tiež zeleninové jedlo nás nemôže dostatočne zásobiť vitamínom B12.
Potraviny živočíšneho pôvodu sú však vhodné na dostatočný prísun vitamínu B12. A nedostatok vitamínu B12 sa prejavuje anémiou a nervovou dysfunkciou. Nervové dysfunkcie spojené s a nedostatok vitamínu B12 sa prejavujú pocitmi v rukách a nohách a v neskoršej fáze dokonca ochrnutím.
Vitamín C (kyselina askorbová) Vitamín C sa nachádza hlavne v citrusových plodoch, čerešni acerola, rakytník rešetliakový bobule, čierne ríbezle a kapusta. Ak je nedostatok vitamínu C dlhší čas, vedie to k skorbutu. Scurvy sa prejavuje slabosťou spojivové tkanivo čo vedie napríklad k strate zubov.
Vitamín A (retinoidy) Vitamín A sa nachádza v rastlinných a živočíšnych produktoch. Nachádza sa hlavne v žltom ovocí a zelenine, ako je mrkva alebo tekvicaa v pečeň výrobky, ryby, mlieko a vajcia. Príliš malý príjem vitamínu A sa prejavuje napríklad v noci slepota.
vitamín D (Cholekalciferol) Nachádza sa hlavne v pečeni, mastných rybách, hubách, masle a vaječnom žĺtku. Pri dostatočnom vystavení slnečnému žiareniu však organizmus dokáže vyprodukovať dostatočné množstvo vitamín D z cholesterolu sám. Najmä v nemeckej (slnečnej) zime sa však môže vyskytnúť nedostatok, ktorý u dospelých podporuje rozvoj osteoporóza.
Vitamín E (tokoferol) Obzvlášť rastlinné oleje sú bohaté na vitamín E. Príznaky nedostatku sú veľmi zriedkavé, pretože sú veľmi skladovateľné. Ak aj napriek tomu dôjde k nedostatočnému prísunu, je to obvykle spôsobené ochorením, ktoré znemožňuje príjem tukov v čreve. Vitamín K (fylochinón) Vitamín K je súčasťou zelenej zeleniny a kapusta, mlieko a mliečne výrobky, vajcia a mäso, ale produkuje sa aj v črevách baktérie. Nedostatok, ktorý sa zriedka vyskytuje u dospelých, vedie k zvýšenému sklonu k krvácaniu.
Všetky články v tejto sérii:
